꽃게손질하는법 꽃게찜 만들기

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츄츄맘

꽃게손질하는법 꽃게찜 만들기

꽃게가 먹고싶어져서 마트가서 꽃게 1kg사다가 꽃게찜을 만들었어요 ㅎㅎ 냉동된 꽃게 였지만 살도 꽤 차있었고 맛도 좋았답니다^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
3마리 구매
바지락
2줌 구매
콩나물
300g 구매
양파
1/2개 구매
어슷 썬 파
1줌 구매
청양고추
1개 구매
술
2큰술 구매

[양념]

고추가루
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물전분
적당량 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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솔을 이용해서 배딱지 사이와 게 다리 사이사이를 잘 문질러 닦아 주세요

다리 끝부분과 게딱지 날카로운 부분은 가위로 잘라 내어주고

게딱지를 따로 분리시켜 놔주세요

꽃게의 모래주머니와 아가미는 모두 가위로 깨끗이 잘라내어 주고 아가미와 모래주머니가 있던곳을 한번 솔질을 해서 흐르는 물로 닦아 주세요

가위로 꽃게를 반으로 잘라 냄비에 담아주면 꽃게손질은 끝!

꽃게 손질법 레시피

설탕 1큰술, 고추가루 2큰술

고추장 2큰술, 진간장 3큰술

맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술 넣어 잘 섞어 줍니다

양파 1/2개는 채썰어 준비해주고

물전분을 만들건데요 전분가루 2큰술에 물 1컵을 섞어 잘 섞어주면 끝!

손질해놓은 꽃게를 담아놓은 냄비에 해감 잘되어 세척한 바지락 2줌을 넣고

물 1컵반, 술 2큰술 넣어 바르르 끓여주세요 저희집에는 술이 보드카 밖에 없어서 보드카로 넣어 조리했어요^^

물이 끓기시작하면 씻어놓은 콩나물 300g, 썰어놓은 양파를 넣고

청양고추 1, 어슷썬파 1줌, 만들어 놓은 양념장을 넣고 끓이다가 또 팔팔 끓으면

게 딱지를 올려 뚜껑 덮어 3~5분 끓여주세요

콩나물이 익으면 게딱지를 건져낸 후 물전분을 부어 꽃게찜의 물 농도를 조절해주세요

꽃게찜 관련 상품

등록일 : 2019-01-13 수정일 : 2019-01-15

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

sns

요리 후기 1

Sungkiri 2023-05-19 21:58:01

맛있습니다

댓글 0

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