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Hobby_Food

[홈파티요리] 감자수제팬케이크

신랑 생일이라 식상한 케이크는 이제 그만하고 싶었어요.
가끔 이색 케이크가 먹고싶을때 만들어보세요.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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계란을 12분이상 완숙으로 삶아준다.
감자는 껍질을 제거하고 토막내서 잘라 푹 익힌다.
다익은 감자는 뜨거울때 으깨준다.
베이컨은 얇게 채썰고, 시금치는 데쳐서 다지고, 양파는 곱게 다진다.
베이컨과 양파는 후추넣고 노릇하게 볶아준다.
으깬감자에 볶은베이컨,양파,데친시금치,계란을 넣고 소금 한꼬집,후추 한꼬집을 넣고 손으로 곱게 치댄다.
팬에 버터와 식용유를 두르고 겉만 노릇하게 살짝 구워준다.
완성그릇에 구운감자팬케이크를 올려준다.
팬에 버터를 10g녹이고 밀가루 10g 넣고 루를 만들어준다.
루에 우유와 휘핑크림을 중량대로 넣어 풀어주며 약불로 끓여준다. 농도가 나오면 불 끄고 홀그레인겨자 1/2작은술 넣고 섞어 완성한다.
팁-주의사항
루 만들고나서 우유와 휘핑크림을 넣을때는 약불로 한다.양이 적어서 금방 농도가 되직해진다.

등록일 : 2018-12-13 수정일 : 2018-12-14

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