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배고픈엄마

김장전 묵은 김치정리~ 수육 김치찜, 김치찜 수육

요리 제목 정하기도 거시기합니다. 김장전 김치냉장고 정리하면서 오랜만에 김치찜 했어요. 보통 수육할때 해먹는 앞다리 덩어리 고기를 넣고 함께 했지요. 마지막까지 뜨끈하게 먹을 수 있는 김치찜에 빠진 수육이라 참 좋습니다.
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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깊이가 있는 냄비에 묵은지 1/4포기 2쪽을 담아 줍니다.
돼지고기 앞다리살 800g을 덩어리로 넣고....
국간장 3큰술, 청주 3큰술, 고추가루 2큰술,다진마늘 2큰술, 후추 1/2작은술,참기름 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 송쏭 썰어 넣고 만든 양념을 돼지고기에 버무려 줍니다.
그리고 양념만든 그릇에 물을 부어 그릇에 묻은 양념을 씻어 넣어 줍니다. 물 5컵.
센불에서 한번 고르게 팔팔 끓으면....
중~약불로 줄여 뚜껑을 덮고 30~40분간 끓여 줍니다. 끓이는 중간에 냄비 바닥에 있던 고기와 김치 위치를 한번 바꿔 주세요.
젓가락으로 찔러 고기가 완전히 익었는지 확인해 줍니다.
그리고 마지막으로 대파 초록부분을 어슷하게 썰어 넣고 김치는 길게 쭉 쭉 찢고 고기는 먹기좋게 잘라 담아 줍니다.
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등록일 : 2018-11-24 수정일 : 2018-11-26

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 2

hahaha63 2020-06-04 00:50:00

친구들이 또 해주면 안 되냐고 요리왕이래요!! ㅋㅋ 청주없어서 소주로 대체했어요 김치랑 앞다릿살만 있으면 되니까 넘 좋아요! 

왕짭♡ 2020-03-19 13:27:40

정말 맛있게 먹었어요~ 김치찜이먹고싶어서 찾아보다 만들어본 음식!!♡♡ 

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