시판용 소스를 사용한 나가사끼짬뽕(나가사키짬뽕)

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딸기망고chsiiii

시판용 소스를 사용한 나가사끼짬뽕(나가사키짬뽕)

요즘 마트가면 소스가 너무 잘 나오더라고요. 시판용 소스를 사용해 만드니 밖에서 먹을 필요가 없어지는거 같아요. 시판용 소스로 만든 나가사끼짬뽕이에요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새우
10마리 구매
작은 사이즈의 갑오징어
2마리 구매
숙주 크게
1줌 구매
양배추
1/8통 구매
청경채
2개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/4뿌리 구매
당근
조금 구매
죽순
적당량 구매
사골육수
300g 구매
물
700ml 구매
나가사키 소스
2개 구매
생면
2인분 구매
생강술
1큰술 구매
목이 버섯
적당량 구매
부추
적당량 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

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재료준비

- 청경채 밑동 제거하고 양파, 갑오징어 적당한 크기로 채썰기
- 파는 반 자른 후 양파 길이에 맞게 썰고 당근은 양파보다 얇은 두께로 썰기 새우는 꼬리만 남겨 놓기 양배추 큼직하게 썰어 준비

- 팬에 기름 조금 두른 후 파, 당근, 양파 넣어 볶기

- 재료들이 투명해지면 해물 넣어 볶기

Tip. 해물의 비린내를 위해 생강술이나 청주나 소주를 한큰술 넣어 볶아주세요.

- 새우 색이 변하기 시작하면 사골육수

- 물
Tip. 사골육수가 없다면 그냥 물을 넣어주세요.

- 소스 넣어 한소끔 끓이기

- 끓고 난 후 양배추, 죽순, 목이버섯 넣어 끓이기

- 재료들이 다 익으면 청경채, 숙주, 부추 넣고 숨이 죽을 때까지 끓이기
Tip. 간을 보고 싱거우면 소스를 추가하거나 소금을 추가하고 짠맛이 있으면 물을 추가해주세요.

- 생면은 끓는 물에 따로 삶아 준 후 그릇에 담고 끓인 짬뽕을 부어주기

나가사끼짬뽕(나가사키짬뽕) 완성!

: 1. 건더기가 많아 3인분까지 나오는 양이에요. 건더기를 줄여주시거나 종류는 집에 있는 걸로 대체해 만들어보세요.
2. 면을 생략하면 탕으로만 안주로 즐기기 좋아요.

나가사끼짬뽕 관련 상품

등록일 : 2018-11-22 수정일 : 2018-11-22

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

댓글 1

#면 #짬뽕 #나가사끼짬뽕 #나가사키짬뽕 #안주 #국물 #주말메뉴 #주말점심 #해물짬뽕 #백짬뽕

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