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란이내밥상

국물이있는 닭도리당

추운날에는 국물이 좀있는 닭도리탕이 좋아 전 추우면 국물을 좀 넉넉하게 넣어 닭도리탕을 만들어 국물에 밥도비벼먹고 당면도 넣어먹어요^^
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
*닭은 깨끗이 씻은후 찬물에 한시간 담그어 주세요 (잡내 없에기 위함)*야채들은 먹기좋은 크기로 썰어 주세요 *닭을 한번 팔팔 끓여서 끓인물은 버리고 *찬물에 한번 헹구어준후에 물3대접이랑 맛술2수저를 넣고 끓인다
양념만들기: 고추장3수저,간장10수저,고추가루10수저,마늘3수저,매실액기스3수저,설탕3수저,생강1티스푼,후추2티스푼,굴소스2수저,사과 갈아놓은것 넣고 양념을 골고루 섞어 주세요
끓으는 닭에 양념을 넣고 팔팔 끓여준다
*양념넣은 닭이 끓으면 감자,당근을 먼저넣고 끓여주고 *감자,당근이 충분히 익고 닭에도 양념이 충분히 빼이들도록 중불에서 20분정도 조려준다
*닭에 양념이 빼여들고 감자,당근이 익었다면 양파, 홍초 ,땡초, 대파,를 넣고 *한번더 끓여주고 마무리한다 *간을보시고 싱거우면 간장으로 간하세요
완성하면 통깨를 조금 넣고 마무리 하세요
팁-주의사항
*매운게 좋으면 땡초를좀 넉넉하게 넣어주시고 설탕도 좀더 넣어주세요 *그러면 매콤달콤한 맛이 날꺼예요 *그리고 국물에 당면을 넣고 먹어면 더맛나요

등록일 : 2018-11-16 수정일 : 2018-11-19

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레시피 작성자About the writer

란이내밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

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