Name: 명절음식 고추전 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오이고추 또는 풋고추 10개; 다진 소고기 200g; 양파 1/2개; 다진 대파 3스푼; 달걀 2개; 밀가루 1/3컵; 다진 마늘 0.5스푼; 청주 1스푼; 간장 1스푼; 설탕 0.3스푼; 참기름 0.5스푼; 소금 약간; 후춧가루 약간

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시크제이맘

명절음식 고추전 만드는 법

고추전

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이고추 또는 풋고추 구매 10개

다진 소고기 구매 200g

양파 구매 1/2개

다진 대파 구매 3스푼

달걀 구매 2개

밀가루 구매 1/3컵

[양념 ]

다진 마늘 구매 0.5스푼

청주 구매 1스푼

간장 구매 1스푼

설탕 구매 0.3스푼

참기름 구매 0.5스푼

소금 구매 약간

후춧가루 구매 약간

노하우 영상

조리순서Steps

풋고추 또는 오이고추를 준비해주세요.
매콤하게 드시려면 청양고추로 만들어 되는데
손질할 때 위생장갑 꼭 끼고 하세요.
맨손으로 하고 나면 손이 화끈화끈 거리더라고요.

볼에 다진 소고기 200g을 담고

양파 1/2를 잘게 다져 넣어주고
다진 대파도 3숟가락 넣고
다진 마늘 0.5, 청주 1, 간장 1, 설탕 0.3, 참기름 0.5, 소금, 후춧가루 약간씩 넣어

위생장갑을 끼고 반죽을 잘 치게 치대 주세요.

고추는 반으로 갈라 안에 씨를 제거해 주세요.

그릇에 밀가루 1/3컵을 붓고
고추 안쪽에 밀가루를 고루 잘 묻혀주고

만들어 놓은 고기 반죽을 고추 안쪽에 꾹꾹 눌러 채워주세요.

고기를 넣은 고추를 밀가루를 골고루 묻혀주세요.
이때 고기 쪽에 밀가루를 더 많이 묻혀주고
손으로 하세요. 그래야지 고기가 떨어지지 않아요.

달걀 2개를 그릇에 풀어주고
밀가루 묻힌 고추를 달걀물을 입혀주세요.
이때도 젓가락보단 손으로 모양도 유지할 수 있고
휠씬 더 수월해요.

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 고추전을 넣고

앞, 뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요.
센 불 보다 중약불이 좋아요.

소고기 고추전 완성 ^^

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등록일 : 2018-09-19 수정일 : 2018-09-19

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도