Name: 명절음식 고추전 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오이고추 10개 (또는 풋고추); 다진 소고기 200g; 양파 1/2개; 다진 대파 3스푼; 달걀 2개; 밀가루 1/3컵; 다진 마늘 0.5스푼; 청주 1스푼; 간장 1스푼; 설탕 0.3스푼; 참기름 0.5스푼; 소금 약간; 후춧가루 약간

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시크제이맘

명절음식 고추전 만드는 법

고추전

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념 ]

다진 마늘
0.5스푼 구매
청주
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
설탕
0.3스푼 구매
참기름
0.5스푼 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

풋고추 또는 오이고추를 준비해주세요.
매콤하게 드시려면 청양고추로 만들어 되는데
손질할 때 위생장갑 꼭 끼고 하세요.
맨손으로 하고 나면 손이 화끈화끈 거리더라고요.

볼에 다진 소고기 200g을 담고

양파 1/2를 잘게 다져 넣어주고
다진 대파도 3숟가락 넣고
다진 마늘 0.5, 청주 1, 간장 1, 설탕 0.3, 참기름 0.5, 소금, 후춧가루 약간씩 넣어

위생장갑을 끼고 반죽을 잘 치게 치대 주세요.

고추는 반으로 갈라 안에 씨를 제거해 주세요.

그릇에 밀가루 1/3컵을 붓고
고추 안쪽에 밀가루를 고루 잘 묻혀주고

만들어 놓은 고기 반죽을 고추 안쪽에 꾹꾹 눌러 채워주세요.

고기를 넣은 고추를 밀가루를 골고루 묻혀주세요.
이때 고기 쪽에 밀가루를 더 많이 묻혀주고
손으로 하세요. 그래야지 고기가 떨어지지 않아요.

달걀 2개를 그릇에 풀어주고
밀가루 묻힌 고추를 달걀물을 입혀주세요.
이때도 젓가락보단 손으로 모양도 유지할 수 있고
휠씬 더 수월해요.

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 고추전을 넣고

앞, 뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요.
센 불 보다 중약불이 좋아요.

소고기 고추전 완성 ^^

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등록일 : 2018-09-19 수정일 : 2018-09-19

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

포토 리뷰 2

요리 후기 6

YeN 2022-05-06 21:49:26

모양 유지하면서 뒤집는게 보통 일이 아니네요^^; 하는 게 고생스러웠지만 맛있게 잘 먹었어요~ 맛있는 레시피 감사합니다~

먹순이ㅎㅎ 2018-09-20 11:53:50

고추전 굿 ㅎㅋ 백화점 삼진어묵집에 왕고추에오뎅속넣은 고추튀김 짱맛있죠 ㅎㅋ 잡사보세요 짱 ㅎㅋ

귀요미짱 2018-09-28 20:25:47

고추전 레시피덕에 맛나게 먹었슴다~^^

물푸레나무3그루 2019-09-13 01:35:06

맛있게 잘되었어요

지금이 행복하다 2020-01-14 10:05:06

감사합니다

원정현 2019-01-14 22:50:18

모양 예쁘고 맛도 좋아요!

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#고추전 #명절음식

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