단호박카레라이스:카레라이스 속에 단호박의 영양이 쏘옥~

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단호박카레라이스:카레라이스 속에 단호박의 영양이 쏘옥~

단호박을 좋아하지 않지만 단호박의 영양가는 섭취하고 싶어서 카레소스 안에 단호박을 넣어 주었어요. 단호박을 넣어 너무 들큰해질 것을 우려해 고추를 넣어주었더니 매콤달콤하면서 부드럽고 알싸한 맛이 좋은 별미카레라이스가 되었어요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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단호박을 껍질을 벗겨 잘게 썬다

냄비에 물을 자작하게 붓고 단호박 썬 것을 넣어 익힌다

단호박이 익으면 으깬다

단호박을 으깨면서 물을 넣어 농도를 묽게 한다

으깬 단호박에 카레가루를 넣어 섞는다

단호박을 익히고 으깨는 동안 보통 카레라이스 소스 만들 듯 재료를 볶는다
먼저, 팬에 오일을 두르고 양파를 볶는다, 이때 소금 후추를 약간 넣어준다

양파가 투명하게 익으면 깍둑썰기한 감자를 넣어 볶는다

물을 붓고 뚜껑을 덮어 감자를 푹 익힌다

풋고추(매웃맛을 원하면 청양고추)와 데친브로컬리는 넣는다
*카레라이스 재료는 냉장고 사정껏, 좋아하는 재료를 넣으면 된다

단호박과 카레섞어 만든 단호박카레소스를 넣는다

가볍게 한소끔 끓인 후 밥에 얹어 먹는다

단호박카레라이스 관련 상품

등록일 : 2018-09-18 수정일 : 2023-05-19

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#단호박카레라이스 #단호박고추카레라이스 #단호박카레소스 #한그릇요리 #덮밥

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