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눈누난나02

마약계란 저도 만들어봤어요 ^^

요즘 유행하는 마약계란 저도 만들어봤는데
밥도둑이 따로 없네요 ㅎㅎㅎ
4인분 15분 이내 초급
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우선 냉장실에 있는 계란 8개를
실온에 30분정도 두었다가 삶아줍니다
(그래야 삶을때 깨지지 않는다하네요 ^^)
계란이 잠길정도로 물을 붓고 굵은소금
촥촥 뿌려 8분정도 삶아줍니다
(마약계란은 반숙으로 삶는게 중요해요)
쪽파는 쫑쫑쫑 썰어주고
다른 야채는 모두~ 다져주세요.
(물론 쪽파 대신 대파를 사용하신다면 대파도 다져주세요)
이제 양념장 만들어줄건대요.
일단 간장과 물을 종이컵으로 계량해서
2/3컵씩 (1:1비율이 중요!!)에
설탕 1, 올리고당 1, 참기름 1, 다진마늘 1~1.5 넣고
다져놨던 야채들 모두~ 넣어주고
마지막으로 깨 듬뿍 넣어서 양념장 만들어줍니다.
이제 삶은 반숙계란을 잘까서
(반숙계란 까는거 쉽지않네요ㅋㅋ)
양념간장에 담궈줍니다.
마약계란은 냉장고에 하루두고 담날 먹어야 맛나다는거~
다음날 꺼낸 마약계란 장조림처럼
색이 변해있죠?? 간장양념 잘 배인듯~ ^^
따뜻한밥위에 마약계란 하나올리고
반으로 톡 잘라서 양념간장 조금더 뿌려서
쓱싹쓱싹 비벼먹으면 완죤 맛있네요.
반숙계란을 잘 드시는분이라면
단짠단짠한 마약계란 밥도둑 될거예요 ^^
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등록일 : 2018-08-16 수정일 : 2018-08-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

친절한향미씨 2018-09-09 15:35:38

서울에 있는딸에게 보낼려고 열심히 만들었는데 때마침 친정 조카가와서 먹어보고 맛이 괜찮다고 연신 먹어치웠습니당~~ㅎ ㅎ ㅎ 

쉐프의 한마디2018-09-12 17:08:42

저도 한개가지고는 안돼더라구요 ㅋㅋ 저도 2~3개 먹은듯해요 ㅋㅋㅋ

comayang 2018-09-26 17:05:11

단맛을 반으로 줄이니 저희집 입맛에 딱입니다~^^ 

쉐프의 한마디2018-10-04 09:22:34

양념은 입맛에 맞게 조절하는게 좋죠~

지장애미 2018-09-20 15:54:11

저는8분끓엿는데ㅠ계란한개먹어보니다익었다는 

쉐프의 한마디2018-10-04 09:24:24

물이 끓고나서 8분이면 거의다~ 익구요 처음부터 8분이면 노른자가 살아있게 되는거 같던데...

댓글 6
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