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유쾌한쩡이

비름나물고추장무침

나물요리를 좋아해서 자주 해먹는데 마트에 갔더니 오랜만에 본 비름나물!!! 비름나물은 비듬나물이라고도 불리는데 비름나물에 있는 꽃이 잎에 떨어졌을 때 마치 비듬 같다고 해서 지어진 이름이래요. 이 비름나물로 맛있는 나물요리 해볼게요!

6인분 이상 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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비름나물은 억센 줄기와 상한 것을 제거 하고 깨끗히 씻어 다듬어줍니다.
끓는 물에 소금을 넣고
비름나물을 50초 정도 데쳐줍니다.
아래 있는 비름나물을 위로 건져 위치를 바꿔 20초 정도 또 데쳐줍니다.
데쳐진 비듬나물은 찬물로 헹군 뒤 물기를 꽉 짜주어 볼에 놓아둡니다.
고추장 2.5스푼, 고춧가루 2.5스푼, 된장 1스푼, 다진마늘 1.5스푼, 대파 1.5스푼으로 만든 양념장을 나물에 넣어줍니다.
조물조물 무친 후 참기름과 통깨로 마무리합니다.
맛있는 집반찬 나물반찬 비름나물만들기 완성입니다!!
팁-주의사항
고추장 레시피가 싫으신 분들은 간장레시피로 만들어보세요 :)
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등록일 : 2018-05-19 수정일 : 2018-05-21

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레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/lovetulip

요리 후기 1

현우진우맘 2020-07-08 07:33:02

마트에서 3댠에 천원이라 샀는데 다듬는게 귀찮았는데 간편한 레시피로 맛있게 먹었어요 

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