주꾸미 볶음 야식 추천메뉴

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815요리사랑

주꾸미 볶음 야식 추천메뉴

매콤하니 맛있는 주꾸미 볶음은 기름지지 않아 야식메뉴로도 좋을듯합니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주꾸미 볶음 재료]

주꾸미
500g 구매
당근
약간 구매
양파
1/4개 구매
양배추
100g 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
밀가루
2큰술 구매
굵은소금
1큰술 구매
식용유
약간 구매

[양념 재료]

간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
생강가루
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[물 전분 재료]

녹말가루
1작은술 구매
물
1큰술 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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주꾸미의 머리(대가리)의 부분에 내장이 있어요 뒤집어서 꺼내도 돼요 아님 칼집을 넣어 내장을 꺼냅니다

손질한 주꾸미는 볼에 담아 밀가루 2큰 술 넣고 주꾸미를 바락바락 주물러 씻어 헹구고

다시 볼에 담아 굵은소금 1큰 술 넣고 주물러씻어요 끓는물에 주꾸미 넣고 살짝 데쳐준비하고

양파 양배추 당근은 큼직하게 채 썰고 대파 고추는 어슷썰기하고 후춧가루를 뺀 나머지 양념 재료 넣어 섞어요 물 전분 만들어 준비합니다 전분 물 생략가능

달군 팬에 기름 약간 두르고 양파 당근 볶다가 양배추 대파 넣고 볶도

양념넣어 섞어요

센 불에서 주꾸미와 고추 넣어 볶고

주꾸미는 센 불에서 휘리릭 볶은 후 물 전분 반 스푼 넣고 빠르게 섞어줍니다 불끄고 참기름 약간과 후춧가루 약간 넣고 완성입니다~

주꾸미 볶음 맛나게 먹고 남은 양념에 신김치 넣어 볶아 김가루 뿌려 먹으면 최고지요~ 볶음밥은 좀 눌려 먹어야 더 맛있는것 같아요~

주꾸미볶음 관련 상품

등록일 : 2018-05-14 수정일 : 2018-05-16

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

irisyul 2020-06-19 19:42:32

저 오징어볶음 쭈꾸미볶음 다 이 레시피로 하는데요 항상 실패없이 넘 맛있어요!!!!

은정이랑 톡해용~~^^ 2019-10-01 22:19:53

정말 맛나게 먹었습니당~~^^요리 한 인증샷을 못 찍어 아쉽지만~~^_~;;

쉐프의 한마디2019-10-02 18:20:56

입맛에 맞으셨다니 다행이네요^^

겸둥이들 2018-09-29 18:59:05

좋은 레시피 감사합니다. 덕분에맛있게 해먹었어요

댓글 1

#주꾸미볶음 #주꾸미요리 #볶음요리 #타우린풍부 #피로회복도움 #볶음밥 #제철음식 #주꾸미 #손님초대요리 #야식메뉴

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