Name: 주꾸미 볶음 야식 추천메뉴
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 주꾸미 500g; 당근 약간; 양파 1/4개; 양배추 100g; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 대파 1/2대; 밀가루 2큰술; 굵은소금 1큰술; 식용유 약간; 간장 2밥수저; 설탕 1밥수저; 맛술 1밥수저; 청주 1밥수저; 고춧가루 2밥수저; 고추장 2밥수저; 다진 마늘 1밥수저; 생강가루 약간; 후춧가루 약간; 녹말가루 1작은술; 물 1큰술

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815요리사랑

주꾸미 볶음 야식 추천메뉴

매콤하니 맛있는 주꾸미 볶음은 기름지지 않아 야식메뉴로도 좋을듯합니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주꾸미 볶음 재료]

주꾸미 구매 500g

당근 구매 약간

양파 구매 1/4개

양배추 구매 100g

청양고추 구매 2개

홍고추 구매 1개

대파 구매 1/2대

밀가루 구매 2큰술

굵은소금 구매 1큰술

식용유 구매 약간

[양념 재료]

간장 구매 2밥수저

설탕 구매 1밥수저

맛술 구매 1밥수저

청주 구매 1밥수저

고춧가루 구매 2밥수저

고추장 구매 2밥수저

다진 마늘 구매 1밥수저

생강가루 구매 약간

후춧가루 구매 약간

[물 전분 재료]

녹말가루 구매 1작은술

물 구매 1큰술

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노하우 영상

조리순서Steps

주꾸미의 머리(대가리)의 부분에 내장이 있어요 뒤집어서 꺼내도 돼요 아님 칼집을 넣어 내장을 꺼냅니다

손질한 주꾸미는 볼에 담아 밀가루 2큰 술 넣고 주꾸미를 바락바락 주물러 씻어 헹구고

다시 볼에 담아 굵은소금 1큰 술 넣고 주물러씻어요 끓는물에 주꾸미 넣고 살짝 데쳐준비하고

양파 양배추 당근은 큼직하게 채 썰고 대파 고추는 어슷썰기하고 후춧가루를 뺀 나머지 양념 재료 넣어 섞어요 물 전분 만들어 준비합니다 전분 물 생략가능

달군 팬에 기름 약간 두르고 양파 당근 볶다가 양배추 대파 넣고 볶도

양념넣어 섞어요

센 불에서 주꾸미와 고추 넣어 볶고

주꾸미는 센 불에서 휘리릭 볶은 후 물 전분 반 스푼 넣고 빠르게 섞어줍니다 불끄고 참기름 약간과 후춧가루 약간 넣고 완성입니다~

주꾸미 볶음 맛나게 먹고 남은 양념에 신김치 넣어 볶아 김가루 뿌려 먹으면 최고지요~ 볶음밥은 좀 눌려 먹어야 더 맛있는것 같아요~

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등록일 : 2018-05-14 수정일 : 2018-05-16

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도