Name: 쌈밥엔 역시! 짭조름한 강된장!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양배추 1/4개; 배추 작은것1개; 대파 1줄기; 양파 1개; 애호박 1개; 마늘 8알; 고추 2개; 새송이버섯 2개; 냉동 새우 15마리; 바지락살 130g; 된장 4큰술; 고추가루 1티스푼; 설탕 1티스푼; 꽃게 가루 1/2티스푼; 물 1/2컵

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쿠우우욱

쌈밥엔 역시! 짭조름한 강된장!

갑자기 쌈밥이 땡겨서 양배추쌈과 배추쌈이랑 함께 먹기좋은 강된장을 만들어보았어요.
생각보다 밥도둑이에요!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념(비율)]

된장
4큰술 구매
고추가루
1티스푼 구매
설탕
1티스푼 구매
꽃게 가루
1/2티스푼 구매
물
1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

위에 적힌 재료를 준비해주세요.

새송이버섯, 고추, 애호박, 파, 양파를 육면체로 잘라주세요.
(다들 아시겠지만 강된장은 찌개가 아니고 쌈장개념이니 퍼먹기 쉬운 사이즈로 잘라주세요.)

냄비에 들기름을 부어주시고 마늘을 넣고 볶아주세요.
고소한 들기름에 마늘향이 배어날 수 있도록 해주세요.

냉동 새우는 찬물에서 해동시켜주시고. 해동이되면 꼬리 부분을 분리해주세요. 그리고 야채들과 마찬가지로 작은 크기로 썰어주세요.

마늘을 넣은 들기름에 손질된 야채들을 넣어주시고 골고루 볶아주세요.

손질 된 새우와 바지락살을 함께 넣어주세요.

이제 강된장 양념을 함께 넣고 볶아주세요.
(꽃게가루는 없으시면 넣지 않으셔도 됩니다)

된장 4큰술 + 설탕 1티스푼 + 고추가루 1티스푼 + 꽃게가루 1/2티스푼

물 1/2컵을 넣어준 후에 졸여주세요.

뚜껑을 열고 저어주면 수분이 빨리 증발하여 더 빨리 조리가 됩니다.

집에 찜기가 있으시다면 양배추를 쪄주시면 되시구요.
조금 더 간단한 방법은, 양배추를 씻어주시고 그릇에 물을 약간 넣어주세요. 그리고 랩을 씌운 후에 전자레인지에 돌려줍니다.

전자레인지

그릇에 랩을 싸서 전자레인지에 돌리셔도 되고, 봉지에 담아서 하셔도 됩니다.

양배추와 배추 그리고 강된장을 함께 서빙하면
밥도둑 강된장이 완성됩니다!

강된장의 농도는 식당에서 나오는 쌈장정도의 농도가 좋습니다.
그래야지 밥에도 잘 비벼지고 식감도 부드러워요!

양배추쌈위에 밥한숫갈 올리시고 그위에 강된장 올려주시면
짭쪼름한 강된장 쌈밥 완성!

: 강된장의 농도를 너무 묽지않게 해주세요.
새우와 바지락 대신 우렇을 넣으셔도 좋습니다.

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등록일 : 2018-05-08 수정일 : 2023-05-12

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레시피 작성자About the writer

쿠우우욱

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