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참젠

스트레스 풀기좋은 극강매운 오징어볶음

오늘 일이 잘 안 풀리고 힘드셨던 분.. 스트레스 풀고싶은 날엔.. 매콤~하게 땀 좀 흘려줘야조.^^
2인분 30분 이내 아무나
[주재료]
오징어 큰놈 1마리, 양파 1개, 당근 1/4개, 대파 1개, 청양고추 4개
[양념 및 소스재료]
고춧가루 5T, 간마늘 1.5T, 국간장 1T, 진간장 2T, 맛술 2T, 고추장 1T, 매실액 2T, 설탕 2T, 멸치액젓 1T, 참기름 1/2T, 후추 약간, 깨소금 약간
조리순서Steps
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양념장 만들기
- 다진마늘(마늘 4개), 국간장 1T, 진간장 2T, 고추장 1T, 맛술 2T, 매실액 2T(없으면 설탕 2T추가), 설탕 2T, 멸치액젖 1T(없으면 생략), 참기름 조금 넣고 잘 섞어 준비해 둡니다.
중약불로 달군 팬에 식용류 2T와 대파 반개를 다져넣고 볶아줍니다.
파기름이 얼추나오면 고춧가루 5를 넣고 젓가락으로 저어가며 볶아주세요.
고추파기름을 3분정도 볶다가..
당근, 양파, 오징어를 넣고 중약불로 3분정도 함께 볶아줍니다.
준비한 양념장을 2/3 정도 붓고 3분간 더 볶아줍니다.
이후 청양고추를 넣고 살짝 볶다가
물 반컵을 넣어줍니다.
물반컵을 넣고 3분간 잘 썪어주면서 볶아줍니다.
마무리 대파와 참기름 약간 깨소금을 살짝 뿌려주고 1분간 볶으시면 끝.
이 메뉴에 어울리는 초간단 계란탕 만드시려면.. @6887404
팁-주의사항
파고추기름 만들어 재료와 함께 볶다가 물반컵..
소면 삶아 국물에 비벼드시면 더 맛나요.^^
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등록일 : 2018-04-16 수정일 : 2019-05-17

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레시피 작성자About the writer

참젠

홈메이드.. 대~충 요리해보는 참젠입니다. - 송파문정맞춤정장 잘하는곳.. 디오니테일러 - 차원이다른쇼핑.. 망고플래닛 mangoplanet

요리 후기 4

밍요정 2019-02-11 20:36:06

굴소스도 넣고 후추까지 넣었더니 맛있어요 굿 

쉐프의 한마디2019-02-11 22:32:52

맛나게드세요^^

jessy74 2019-05-06 10:25:28

레시피대로 하니 정말 맛있어요. 

갬히님 2018-09-12 14:33:22

엄청맛잇어요 

쉐프의 한마디2018-09-12 14:55:53

감사감사^^

댓글 6
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