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눈꽃식탁

달래 된장찌개 만드는 법(향긋하니 좋아요.)

봄이니 자꾸 요런종류만 찾게되는건 저뿐인가요? 아니겠죠?
어제 장을 보면서 나물종류만 몇가지 골라왔어요.
오늘은 향긋한 달래로 된장찌개를 끓여봤어요.
입맛없을때 먹음 아주 잃어버렸던 입맛 되찾아줄거에요.
그럼 만드는 법 나가요~
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치육수3컵정도 준비해주세요
달래는 끝부분의 겉껍질을 한겹벗기고 끝쪽을 손끝으로 톡 떼어서 준비해주세요.
달래는 깨끗한 물에 3~4번 헹구고 4~5센치 길이로 썰어주세요.
무는 나박썰기로 한줌 준비해주세요.
육수에 소고기를 넣고 끓이다가 무를 넣어서 한소큼 끓여주세요.
여기에 된장(2)을 넣어주세요.
그리고 고춧가루(1)을 넣어주세요.
호박은 한입크기로 썰어주세요.
끓고있는 된장찌개에 호박을 넣어주세요.
국물이 모자르면 물을 좀더 넣어주세요.
양파는 1/4개를 한입크기로 썰어주세요.
된장찌개에 양파도 넣어주세요.
두부는 한입크기로 준비해주세요.
된장찌개에 두부도 넣어주세요.
팽이버섯은 약간 세로로 2등분해서 넣어주세요.
청양고추는 송송썰어 넣어주세요.
마지막으로 다 끓으면 썰어놓은 달래를 넣고 3분간 더 끓이면 완성이에요~
달래의 향긋한 맛이 봄맛을 제대로 느껴지네요~
팁-주의사항
달래는 끝부분의 검은부분은 꼭 제거해서 쓰세요.

등록일 : 2018-04-09 수정일 : 2018-04-10

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

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