Name: [얌무진 레시피] 동글동글~ 맛있는 참치 마요볼 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 참치캔 2개; 양파 1/4개; 마요네즈; 튀김가루

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얌무

안녕하세요 얌배추들!
오늘은 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 참치마요볼을 만들어 볼게요! 아주 맛있고 든든한 간식이 될 거예요 :D

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

조리순서Steps

먼저 양파를 잘게 썰어 한번 더 다져주세요.

기름기 뺀 참치에 양파, 튀김가루를 넣고 섞어줍니다.

튀김가루는 조금씩 넣어가며 조절해주세요.

완성된 반죽 안에 마요네즈를 넣고 잘 감싸줍니다.

탁탁 쳐서 공기를 빼주면 튀길 때 부셔지지 않아요.

잘 굴려가며 튀겨주세요.

: # 튀김가루는 따로 계량하지 않았는데 넣어가면서 하는 게 가장 좋아요. 참치에 남아있는 수분에 따라 들어가는 양이 달라지기 때문에 조금씩 넣어가며 조절하세요. 뭉칠 수 있는 정도만 되면 됩니다. 가루가 보이고 뻑뻑하다 싶을 때 손으로 반죽해요!
# 양파는 잘게 썰어주세요. 크게 썰면 볼이 갈라지기 쉬워요.
# 튀김가루는 어차피 끈기를 내기 위해 조금만 넣는 거라서 튀김가루 대신 밀가루, 부침가루 다 됩니다.
# 튀길 때 색이 굉장히 빨리 나니까 꼭 약불에서 굴려 가면서 잘 익혀주세요.
★ 모든 T 계량은 밥숟가락(일반숟가락)으로
★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)

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등록일 : 2018-03-28 수정일 : 2018-03-29

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도