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강철새잎

#라유볶음밥 #매운새우볶음밥만들기

라유를 이용해서 매콤하게 볶아낸 라유새우볶음밥입니다.
매콤한 중화풍의 새우볶음밥이예요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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당근은 다져서 준비해 주세요.
역시 양파도 비슷한 크기로 다져서 준비합니다.
직접 만든 고춧기름인 라유를 달궈진 팬에 3큰술 넣어 주시고 거기에 썬파, 다진마늘, 다진생강을 넣고는 볶아 줍니다. 사실 라유에 파향이 들어가져 있기는 하지만 그래도 한번더 넣어 주었어요.
냉동새우는 찬물에 씻어서 해동을 시켜 준 후에 크기에 따라 2등분 정도 해 주고는 팬에 넣고 함께 볶아 줍니다.
새우를 볶을때에 청주를 조금 넣어서 볶아 주시면 새우의 비린맛을 잡아 줄 수 있어요.
새우가 붉은빛을 내면 준비한 당근과 양파를 넣고 함께 볶아 줍니다.
간은 오로지 후추, 소금으로만 해 주었어요. 그 이유는 양념된 볶음소고기가 들어가기 때문에요.
매운양념볶음소고기를 넣어 주었어요. 월남쌈을 하면서 만들어 놓았던 매운간장볶음소고기가 남아 있어서 잔반처리이지요.
그리고 조금 차갑게 식혀 놓은 밥 2공기를 넣어서 같이 볶아 줍니다. 밥이 뭉쳐지지 않도록 눌러서 풀어가면서 볶아 주세요. 골고루 재료와 밥이 잘 섞이도록 볶아 줍니다.
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 주고 참기름으로 마무리!!!
라유로 볶아낸 매운새우볶음밥 완성입니다. 썬파를 위에 살짝만 올려 주셔도 파향과 함께 드셔도 맛있어요.

등록일 : 2018-03-24 수정일 : 2018-03-26

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#고춧기름#라유#라유볶음밥#매운새우볶음밥#새우볶음밥#라유새우볶음밥
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