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남먀

집에서 육회 만드는 법, 육회 양념 레시피

엄마아빠 30주년 결혼기념일이라 온식구가 친정에 모였어요~
나가서 외식하고 싶었지만 엄마아빠가 가게를 하고 계셔서
문닫고 움직이는게 쉽지 않아요 ㅠㅠ
그래서 동생들이랑 한가지씩 음식 준비하기로 하고
저는 소고기, 동생은 해산물을 준비했지요 ;)
구이용만 사려다가 집앞 도축정육점에 육회용 소고기거리도 있다고 하시길래 얼른 겟 했지요 !
인기 만점이었던 집에서 만든 육회 레시피 알려드릴게요 ~
3인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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서울에서 오산까지 먼길 온 꾸릿살 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
총 1근(600g) 구매했는데 300g은 일반 육회하고 300g은 육회탕탕이 했어요.
육회탕탕이 만드는 법은 따로 포스팅할게요!
딱봐도 신선해 보이죠~?
고기는 일단 핏물빼는 작업을 해야해요
키친타올로 돌돌 말아서 꾹 눌러 15분정도 두었어요
마늘은 5알 준비했구요
칼등으로 한번씩 팍팍 내리쳐서 투박하게 다진마늘 만들어주세요
일부러 너무 잘게 썰지는 않았어요
마늘이 살짝 씹혀야 더 맛있거든요~
다진마늘, 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 소금 1티스푼 넣어 섞어 양념장 만들어주세요.
일부러 양념은 너무 진하게 하지 않았어요
나중에 기름장 찍어 먹으려구요!
너무 단짠한 육회는 싫거든요 ㅠㅠㅠㅠ
배는 1개 사용했어요
예쁘게 껍질 깎고~
채 썰어주세요!
채썬 배는 그릇에 먼저 깔아주시고요
핏물 뺀 육회용 소고기에 만들어둔 양념장 넣고
아주 빠르게 휙휙 무쳐주세요.
열이 많이 닿아봐야 맛만 없어지니 ㅋㅋㅋㅋㅋ 최대한 빠르게 비벼주세요
썰어둔 배 위에 완성된 육회 동그랗게 올리고
화룡점정 계란 노른자 올라갈 자리 움푹 만들어주세요
노른자만 쏙 빼내 올려주고
참깨 솔솔 뿌려주면 집에서 육회 만드는 법 끄읏 !!
정말 쉽죠
노른자는 먹기 직전에 터트려서 비벼주시면 되는데요~
젓가락으로 톡톡톡 깨트려서 골고루 무쳐주세요~
그릇이 좀 작아서 젓가락으로 하다가 그냥 비닐장갑 끼고 속시원하게 무쳤어요
계란옷 입은 신선한 육회 !
달콤하고 시원한 배와 함께 먹으니 더할나위 없이 맛있었어요~
양념장도 강하지 않게 되어서 정말 맛있었고!!
중간중간 씹히는 마늘의 알싸함까지 ㅠㅠ 너무너무 좋았던.
밖에서 이렇게 싱싱한 육회 먹으려면 꽤 비싼데
절반도 안되는 가격에 더 푸짐하게 먹을 수 있으니 을매나 좋던지 !!!!
집에서 육회 만드는 법 , 육회 양념 레시피 어렵지 않으니
꼭 만들어보세요 ♥

등록일 : 2018-03-21 수정일 : 2018-03-21

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레시피 작성자About the writer

남먀

http://attractivenm.blog.me/ 네이버에 '남씨주방'을 쳐보세요 ;) 안주요리에 관심많은 블로거예요.

요리 후기 7

감꽃목걸이 2018-12-12 22:32:53

참기름을 마지막에 넣으니 더 향긋했어요~ 맛있게 먹었습니다~ 

내보물다연♥내사랑서연 2019-10-21 20:20:42

레시피대로 하니 너무 맛있었어요 감사합니다  

휴삼 2018-06-29 20:51:27

따라해서 엄청 맛있게 먹었어요 ㅎㅎ 

댓글 6
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