꽈리고추 제육볶음 만들기

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판교댁쏭아

꽈리고추 제육볶음 만들기

언제 먹어도 맛있는
제육볶음은 김치나 꽈리고추를
넣어서 볶아 줘도 참 좋다

제육볶음을 좋아해서 자주
만들다 보니 레시피 같은 건
신경도 안 쓰게 된다

기본양념인
고추장, 고춧가루, 설탕, 간장의
비율만 잘 조절하고
입맛에 맞게 간장과
설탕을 가감하면 된다

늘 맛있는 돼지고기 제육볶음에
꽈리고추를 넣어 먹으니
또 맛있네~^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
600g 구매
꽈리고추
200g 구매
양파
1개 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
대파
1대 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
맛술
1~2큰술 구매
참기름
적당량 구매
후추
적당량 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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목살을 잘라서 사용했다
두루치기나 제육볶음은
목살과 삼겹살을 넣으면
더 맛있는 듯싶다
앞다리살이나 사태살도
나쁘지 않고~

대파와 양파, 다진 마늘을 넣고
꽈리고추는 반으로 잘라서
넣어 준다

고추장, 고춧가루, 간장
설탕, 맛술, 후추, 참기름
모두 넣어 조물조물~

양념에 재워 놓고
한 시간 이상 두어야 더 맛있다

팬에 기름 살짝 두르고
양념된 고기 넣고
뽀까 뽀까~~~~

고기를 센 불에 볶을 땐
물을 살짝 넣어 주고
중불이나 약불에서
뚜껑을 덮고 익힐 때는
물을 넣지 않아도 야채와
고기에서 수분이 생긴다
그래서 저수분 조리가
맛있을 수밖에 없다~

자작하게 국물이 생긴
제육볶음은 약불에서
천천히 익혀주면 양념이 고기와
꽈리고추에 잘 베일 수 있다

그리고 마지막에 센 불로
국물을 졸여 버린다
나머지 양념까지 고기에
쩍 달라붙게~

: 맛있는 한 끼다
매운 거 못 먹는 아이들도
집에서 제육볶음 할 때면
고기에 밥 한 그릇 뚝딱!!!
남편과 소주 일 잔? ㅋ
잘도 넘어간다~^^

꽈리고추제육볶음 관련 상품

등록일 : 2018-03-12 수정일 : 2018-03-13

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판교댁쏭아

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#제육볶음 #꽈리고추제육볶음 #돼지고기요리 #술안주

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