에그타르트 만들기 : 부들부들 바삭한 마카오식 에그타르트!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

41,981

상품목록

빛날빈

에그타르트 만들기 : 부들부들 바삭한 마카오식 에그타르트!

타르트지는 바삭하고 필링은 부드러운 에그타르트 만들기!

머핀틀 6~7개 기준

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[타르르지]

강력분
30g 구매
박력분
100g 구매
버터
85g 구매
소금
2g 구매
설탕
8g 구매
찬물
45g 구매

[필링]

노른자
4개 구매
설탕
75g 구매
생크림
110g 구매
우유
140g 구매
바닐라빈
1/3개 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

버터는 찬버터를 사용해주세요(깍둑썰기하기)
찬물에 소금,설탕을 미리 넣고 녹여주세요

볼에 강력분, 박력분을 체쳐 넣어주세요
깍둑썰기한 차가운 버터를 넣어주시고 스크래퍼로 버터를 콩알보다 작게 쪼개주세요 (밀가루와 섞어주며)

볼에 이렇게 하셔도 되지만 집에 푸드프로세서가 있으신분들은 재료를 다 넣고 돌리시면 됩니다! (밀가루+버터넣고 돌리시다 설탕과 소금이 녹은 찬물넣기)

소금과 설탕이 녹아있는 찬물을 넣고 섞어주세요

한덩이로 가볍게 뭉쳐주시면됩니다. 완성된 타르트지 반죽은 냉장고에 넣고 30분정도 휴지시켜주세요

반죽을 휴지시켜주는동안 에그타르트 필링을 만들어줍니다.
냄비에는 우유, 생크림과 바닐라빈을 갈라넣어줍니다.
다른 볼에는 노른자와 설탕을 잘 섞어두세요

냄비에 들은 내용물을 가장자리가 보글보글해질때까지 중불에서 끓여주세요. 다 끓었으면 불에서 내리고 체에 한번 걸러 미지근하게 식혀주세요 (식히지 않으면 노른자에 넣을때 노른자가 익어버려요)

step7이 미지근하게 식었으면 노른자와 설탕을 섞어둔 볼에 천천히 섞어가며 부어주세요

더 부드러운 필링을 원하시는 분들은 체에 걸러 사용해주시면 됩니다

필링이 완성되었으면 냉장고에서 타르트지 반죽을 꺼내줍니다. 약 35~40g씩 분할하여 밀대로 가볍게 밀어주세요
(이때 오븐은 180도로 예열해주세요 )

그리고 원하시는 팬에 맞게 넣고 팬닝해주세요 손으로 눌러가며 모양을 잡아줍니다

그다음 에그타르트 필링을 90%정도 채워주세요

180도로 예열한 오븐에서 약 30분간 구워주시면
노릇노릇 부드럽고 맛있는 에그타르트 완성입니다!

: 타르트 반죽-> 필링만들기->굽기 순으로 진행해주세요
더 자세한 과정은 블로그를 참고해주세요ㅎㅎ
https://blog.naver.com/vitnal_bin/221217231470

에그타르트 관련 상품

등록일 : 2018-03-03 수정일 : 2018-03-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/vitnal_bin

sns

댓글 0

#에그타르트 #에그타르트만들기 #에그타르트만드는법 #타르트 #타르트만들기 #마카오에그타르트 #간식 #디저트 #에그타르트레시피

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(210)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(86)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(33)
4

가지구이무침 구우면 더 맛있는 가지반찬

바겨사

4.8(25)

김치찜 맛보장 레시피

1

【단시간에 깊은 맛이 일품인 김치찜 만드는 방법】

조밍키♥

5.0(511)
2

[멸치김치찜] 묵은지와 멸치로 개운하게 김치찜만들기

유튜버아뜨

5.0(33)
3

김치찜 만드는 법 (너무 간단해서 놀라고 맛있어서 놀라는 레시피 동영상)

달그락나나동산

4.9(21)
4

목살김치찜

시크제이맘

5.0(20)

애호박찌개 맛보장 레시피

1

칼칼하고 시원한 애호박찌개

Jade00

4.7(87)
2

순두부 애호박찌개 끓이는 법

츄츄맘

5.0(81)
3

고추장 애호박찌개 만드는 법 얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(32)
4

저녁메뉴 돼지고기 애호박찌개 황금레시피

스카이윤

4.8(29)

오징어무국 맛보장 레시피

1

오징어무국

날개달고

4.9(212)
2

피로가 날아가는 개운한 오징어무국

핸디B

4.9(95)
3

아이들 국추천 오징어무국 만드는법

요리하는아내

4.8(60)
4

이 보다 더 쉬울 순 없다 ;백종원 오징어 무국

달콤스윗맘

5.0(40)

진미채무침 맛보장 레시피

1

딱딱하지않고 부드럽게 무친 진미채무침

배고픈엄마

4.9(156)
2

오징어진미채무침 만들기

꼬꼬마녀

4.9(74)
3

밥도둑! 부드러운 진미채 무침 만들기

8월의밤

4.7(26)
4

진미채 무침

오마이쿡

4.9(20)

무생채무침 맛보장 레시피

1

무생채무침 만드는 법 가을반찬으로 좋아요.

요리쿡조리쿡

4.9(153)
2

황금레시피~~무생채무침

꼼지락♡

4.8(38)
3

사과 무생채 무침

여사장

4.7(34)
4

쉬운 밑반찬 무우 생채무침 만들기

보라언니의집밥

4.9(32)

스크램블에그 맛보장 레시피

1

입에서 살살 녹는 부드러움! 백종원 호텔식 스크램블에그 레시피

뽀유TV

4.9(38)
2

백종원표 스크렘블 에그 - 부드러움이 남다른 스크렘블에그

밥심은국력

4.7(12)
3

토마토스크램블에그

요리쿡조리쿡

4.4(7)
4

[간단아침메뉴] 백종원 에그스크램블 스크램블에그

꽃청춘이주부

4.6(7)

굴국 맛보장 레시피

1

굴배추국 - 굴짬뽕 같은 느낌 시원한 굴국 #11월 제철음식

시크제이맘

5.0(237)
2

매생이 굴국 / 제철에 먹는 영양국

815요리사랑

4.9(112)
3

집에서 따끈따끈 굴국밥 만들기!! 굴국끓이는법~~

쟌쟌

4.9(73)
4

제철 요리~최고로 간단하게 끓인 시원한 굴국

밥수이

4.9(34)

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.9(75)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(53)
3

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)
4

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(12)

어묵잡채 맛보장 레시피

1

냉장고 자투리 재료들로 어묵잡채만들기

심술이네집밥이야기

4.9(73)
2

어묵잡채, 어묵과 부추를 넣은잡채, 초간단 잡채

김쭈

4.7(27)
3

값싼 재료로 만드는 인기반찬, 어묵잡채

EasyFusion집밥er

4.9(18)
4

식감깡패 어묵잡채 / 어묵볶음

행운77

4.9(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.