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조밍키♥

【핵꿀맛】LA갈비 만들기~

저는 요즘 미니화로에 빠져서 집에서 고기를 엄청나게 구워 먹고 있어요ㅎㅎ;;
그중에서 오늘은 LA갈비로 달려 볼까 합니다 ~♥
다들 행복하고 즐거운 주말 보내셔요~^~^//
2인분 2시간 이상 아무나
[주재료]
LA갈비 1키로
[양념 및 소스재료]
간장 10T, 설탕 2T, 물엿 4T, 마늘 12쪽, 대파 10센티, 양파 1/2개, 배(or사과) 1/4쪽, 간파인애플 1~2T, 후추 3번톡톡, 참기름 1T
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갈비는 물을 갈아가면서
2~3시간 정도 핏물을 빼주세요^~^
그사이 양념을 만들어 주셔요~(T=밥수저 기준 입니다~!!)
간장10T,설탕2T,물엿4T,마늘 12쪽,대파10센티,양파1/2개,배1/4개,간파인애플1~2T,후추3번톡톡,참기름1T넣고 몽땅 갈아 주셔요~
(이때 맛을 보시고 개인취향에 맞겠금 단맛 짠맛을 가감해 주셔요^^)
※파인애플을 넣어 주시면 연육작용 때문에 고기가 훨씬 부드러워 지지만 없으심 생략 하셔도 되셔요~
절대 많이 넣으심 안되요~많이 넣으시면 고기가 키위 못지 않게 너덜너덜 해집니다^^;
배가 없으시면 사과를 대신 넣어 주시면 되구요~ 마늘이 넉넉히 들어가고 대파도 갈아 넣기 때문에 생강이랑 맛술 안넣으셔도 잡내가 하나도 안나요^~^ 핏물뺀 갈비는 물기를 제거해서~
양념장을 골고루 뭍혀 냉장고에 2~3시간이상 재워 둡니다^~^
달군 후라이팬에 양념이랑 같이 약불에서 구워 주시면 되셔요~ 저두 후라이팬에 구워 먹을라다가 오늘은 갈비는 숯불이라며 미니화로에 구웠어요^~^ 저처럼 숯불에 드시는거면 양념이 탈수 있기 때문에 양념을 조금 제거 하시고 구워 주셔요~^~^
(양념이 너무 맛나서 스테이크용 고기에도 급으로 양념발라 같이 구워 먹었네요ㅋㅋ)
완성 사진은 굽자말자 먹느라 정신이 없어서;; 예전에 찍어뒀던 사진 올려요~
한입먹는 순간 사진찍을 정신도 없게 만드는 맛이네요ㅎㅎ;;
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등록일 : 2018-02-24 수정일 : 2020-06-15

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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

요리 후기 22

유정`S 2020-09-12 13:08:37

갈비 첫 도전 3키로라 세배로 넣어가며 참고 ㅋ 양념맛이 부드럽고 좋네요 핏물 빼는동안 양념완성 파인애플 통조림 있어 조금 넣고 첫도전 도움 많이 되었어요 간단하고 집에있는 재료들로 손쉽게 뿌듯하네요 

김보영쁘이 2019-06-08 20:40:47

핏물빼고있는중에 양념장 만들었는데 양념이 너무맛있어요 저는(간장.설탕.참기름) 사과.배.양파.대파.마늘 이렇게했어요 양념만 맛보기로 찍어먹었는데 꿀맛이네요^^  

쉐프의 한마디2019-06-09 09:05:42

후라이팬에 꾸워드실때는 마치 갈비찜같은 맛이 좀날꺼에요~ 숯불에 꾸워드실때는 과일은 즙만짜서 건더기를버리시면 훨씬 깔끔하고 덜타게 되요^~^ 감사합니다~♥

Kim Seo-Hyun 2020-01-19 02:42:31

와우... 이대로 해서 만들었고요~~ 처음으로해본것이었는데도 맛났음 아주 잘 먹었답니다 ㅎ 

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