Name: 냄비 콩나물밥 & 양념장
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 콩나물 120g; 쌀 3/4컵(200ml); 물 170ml~ 180ml; 간장 2큰술; 고춧가루 1/2큰술; 물 1큰술; 다진마늘 약간; 참기름 약간; 대파(생략가능) 약간

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쒸리

냄비 콩나물밥 & 양념장

일년 내내 슈퍼에서 간편하게 구할 수 있는 콩나물!
한식조리기능 실기 레시피를 참고해봤어요.
쌀을 불리는 시간을 빼면, 20분도 채 걸리지 않아요.
까다로운 냄비밥
간편하게 냄비에 콩나물밥을 만들어
생선이나, 육류 등 단백질과 곁들여 한끼 해결해보아요.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물 구매 120g

쌀 구매 3/4컵(200ml)
물 170ml~ 180ml

[양념장]

간장 구매 2큰술

고춧가루 구매 1/2큰술

물 구매 1큰술

다진마늘 구매 약간

참기름 구매 약간

대파(생략가능) 구매 약간

노하우

조리순서Steps

쌀 3/4컵은 씻어서 물에 30분간 불려주세요.

- 냄비밥을 할 때, 쌀을 불려서 사용하면 타지않고 맛있게 잘 된답니다.

콩나물 120g은 꼬리를 다드어 흐르는물에 씻어 준비해주세요.

불린쌀은 물을 제거하고 냄비에 넣은 다음 다시 물 170~180ml을 부어주세요.

- 라면냄비처럼 얇고 가벼운 냄비에하면 더 잘 되요.

그 위에 콩나물을 얹어주세요.

뚜껑을 닫고 센불에서 끓이기 - 김이나면 중불로 줄이기 - 타닥타닥 소리가 나면 20초 정도 듣고 불 끄기 타이밍으로 불의 세기를 조절해주세요.

- 뚜껑은 뜸을 다 들일 때까지 열지 않아요.

간장 2큰술, 고춧가루1/2큰술, 물1큰술, 잘게 썬 파 약간, 다지나늘 약간, 참기름 약간을 넣고 양념장을 만들어줍니다.

뜸들인 밥은 살살 잘 섞어준 뒤, 그릇에 담아 양념장을 곁들여 내면 완성!

: - 밥은 불을 올린 뒤에 뜸을 들일 때까지 뚜껑을 열지 않는게 좋아요.
콩나물국 끓일 때도 마찬가지이지만, 콩나물을 익히면서 열었다 닫았다 하면 자칫 콩비린냄새가 날 수 있어요.
- 양념장은 기호에 맞게 가감하여 준비해보세요.

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등록일 : 2018-02-04 수정일 : 2018-02-25

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레시피 작성자About the writer

쒸리

소박하지만 매력있는 집밥 레시피

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도