Name: 시래기밥. 달래간장. 간단 주말식.
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시래기; 대파; 들기름; 쌀; 달래 2컵; 간장1컵; 물3T; 다진마늘1T; 고춧가루 살짝; 다진청양고추 1T; 참기름 살짝; 깨

9,092

콩설기

시래기밥. 달래간장. 간단 주말식.

달래간장에 비빈 시래기밥. 주말엔 간단식.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[시래기밥]

[달래간장]

노하우 영상

조리순서Steps

시래기는 집집마다 상태가 다르니 그 상태에 따라 손질해 주세요.푹 삶아서 보들보들한 시래기를 준비합니다.
먹기 좋은 크기로 잘라주고 물기를 꼭 짜주세요.

프라이팬에 들기름을 두세스푼 두르고 대파를 먼저 볶아주세요. 그리고 시래기를 넣고 같이 볶아줍니다.

이렇게 볶아서 소금, 간장, 다진마늘만 넣고 볶음 시래기로도 맛있죠.

밥솥에 물을 먼저 맞춰주고 볶은 시래기를 올려 밥을 지어주세요.

달래는 뿌리쪽에 있는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어주시기만 하면 됩니다.

1센티미터 정도 간격으로 송송 썰어주세요.

송송 썰어놓은 달래에
간장을 넣고 물을 살짝 섞어줍니다.
너무 짤 수 있거든요.
달래가 완전히 잠기지 않을 정도로만 간장과 물을 넣어주세요.

여기에 다진마늘, 다진청양고추, 참기름, 깨, 고춧가루를 살짝 넣고 섞어주세요.

그럼 달래간장은 완성.

그 사이 밥이 완성되었습니다.

달래 듬뿍 넣어 슥슥 비벼서 먹기만 하면 되지요.

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등록일 : 2018-01-19 수정일 : 2018-01-19

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도