Name: 홈메이드 짜장 맛있게 만들기/짜장밥, 짜장 오므라이스
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 분말짜장 1봉지; 소고기 100g; 양파 1/2개; 감자 2개; 계란 2개; 당근 1/3개; 단호박 1/4개; 양배추 100g; 대파 1개; 물 2컵; 기름 약간; 맛술 1스푼; 우유 2스푼; 황설탕 1티스푼; 소금 약간; 간장 1스푼; 맛술 1스푼; 다진 마늘 0.5스푼; 후추 약간

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쿡따라

홈메이드 짜장 맛있게 만들기/짜장밥, 짜장 오므라이스

감칠맛 나는 건더기 풍성한 짜장에 부드러운 계란을 더하니 반찬 생각이 전혀 안나네요~
짜장만 맛있게 만들어 주면 되는 간단 짜장 오므라이스랍니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

분말짜장
1봉지 구매
소고기
100g 구매
양파
1/2개 구매
감자
2개 구매
계란
2개 구매
당근
1/3개 구매
단호박
1/4개 구매
양배추
100g 구매
대파
1개 구매
물
2컵 구매
기름
약간 구매

[계란]

맛술
1스푼 구매
우유
2스푼 구매
황설탕
1티스푼 구매
소금
약간 구매

[소고기 밑간]

간장
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요~

소고기는 적힌 양념을 넣고 조물 조물해 밑간해 잠시 두고
계란은 알끈을 제거하고 잘 풀어 준 다음
맛술, 우유, 황설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 준 다음 체에 한번 받쳐 주세요~

대파만 송송 작게 다져 주고 나머지 당근, 양파,
양배추, 단호박, 감자는 조그맣게 깍둑썰기해 주세요~

계란은 약불에서 계란지단을 부쳐 준비해 주세요~

팬이 뜨거워지면 기름을 넉넉히 두르고
파를 넣고 달달 볶아 파향을 내 주세요~

소고기를 넣고 볶아 주세요~

소고기 대신 돼지고기 넣어도 좋고 고기 없으면 빼도 되요~

고기 핏기가 사라지면 감자, 당근, 단호박,
양파, 양배추 순으로 넣고 볶아 주세요~

채소에도 간이 배일 수 있도록 소금간 살짝 해 주세요~

채소가 반 정도 익었다 싶을때 물을 부어 5분 정도 끓여 주세요~

채소가 거의 다 익었을때 분말짜장을 넣고
굴소스, 황설탕을 넣어 주세요~

분말짜장 대신 춘장 사용해도 좋아요!
춘장은 기름에 볶아 사용하는 번거로움이 있긴 한데 깊은 맛은 더 나는거 같아요~

잘 저어 어느정도 농도가 나오면 모자란 간은
소금으로 해 주면 짜장이 완성되요~

짜장 분말에는 전분 성분이 들어 있어
따로 전분물을 넣어 농도 조절할 필요가 없는데
춘장을 넣을 경우에는 전분물을 넣어 걸쭉한 농도로 만들어 주면 되요~

접시에 밥을 담고 계란지단을 덮어 주세요~

짜장을 듬쁙 올려 주면 짜장 오므라이스가 완성되요~

: 춘장을 넣어 사용할 때는 전분물을 만들어 농도를 맞춰야 하는데
전분물은 전분과 물 1대1의 양으로 섞어 만들면 되요~

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등록일 : 2018-01-18 수정일 : 2018-01-19

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쿡따라

요리의 재구성

요리 후기 2

eli**** 2023-05-07 12:03:49

쉬운 설명 감사합니다 맛있는 자장 성공인것 같아요

쉐프의 한마디2023-05-09 17:05:49

짜장 맛있게 만들어 드셨지요 ㅎㅎ 감사합니다^^*

오기♥️ 2022-07-23 15:41:00

맛있어요.

쉐프의 한마디2022-07-25 14:05:25

감사합니다^^*

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