Name: 궁중떡볶이
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가래떡 600g; 불고기용 소고기 200g; 표고버섯 150g (약중간크기10개); 애호박 1/2개; 당근 1토막 (5cm); 계란 2개; 참기름 2큰술; 간장 2큰술; 간장 4큰술; 청주 1큰술; 맛술 1큰술; 설탕 1+1/2큰술; 다진 파 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술; 후추 약간

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오마이쿡

궁중떡볶이

아이,어른 영양간식은 물론 한끼 식사로도 훌륭한 궁중떡볶이 올립니다.
손님 초대요리로도 아주 좋지요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

[가래떡 양념]

참기름
2큰술 구매
간장
2큰술 구매

[고기,버섯양념]

간장
4큰술 구매
청주
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1+1/2큰술 구매
다진 파
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

떡은 꾸덕꾸덕 할때 7~8cm길이로 잘라 4등분한다.
불고기용 소고기로 준비

재료준비.
표고버섯을 넉넉히 넣어야 맛있다.

소고기는 2~3cm폭으로 썰고 표고버섯은 채썬다.
윗 분량의 고기,버섯에 양념을 넣어

조물조물 간이 베게 무쳐 놓는다.

당근은 반갈라 골패모양으로 썰고 애호박은 씨부분을 빼고 돌려깍기해서 도톰하게 채썬다.

계란은 노른자와 흰자를 분리
소금을 조금 넣은 후 골고루 섞어

약불에서 지단을 부쳐 채썬다.

끓는 물에 떡을 넣고 말랑하게 데친다.

참기름과 간장을 넣어 간이베게 둔다.

팬에 기름을 두르고 고기와 표고버섯을 볶는다.

다른 팬에 당근을 소금을 약간 넣고 볶아 그릇에 덜어 놓고

애호박도 소금을 살짝 뿌려 볶아준다.

불고기팬에 떡을 넣어주고 고루 섞는다.

당근과 애호박도 넣어 주며 볶는다.

통깨와 후추를 뿌려 마무리한다.
모자라는 간은 소금으로 한다.

그릇에 담아낸다.

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등록일 : 2017-11-18 수정일 : 2017-11-20

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오마이쿡

푸드스타일리스트,

#궁중떡볶이 #떡볶이 #국민간식 #영양간식 #한끼식사

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