Name: 간장찜닭
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭고기(9호) 1마리; 월남초 10개 (마른홍고추 3개); 마른홍고추 1개; 청양고추 3개; 감자 1~2개; 양배추 1잎; 양파 1/2개; 파 1대; 당근 1/8개; 당면 1줌; 커피 2.5cc; 짜장가루 2.5cc; 콜라 15cc; 청하 15cc; 양조간장 100cc; 물엿 200cc; 다진마늘 15cc; 2배식초 2.5cc; 참기름 2.5cc; 생강가루 1.2cc; 후추가루 1.2cc

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맛따라삼만리

간장찜닭

남는 식자재로 요리아닌 음식하기
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~갠적으로 수차례만들어 맛보장하는 생생정보통 간장찜닭응용~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[1차양념]

커피
2.5cc 구매
짜장가루
2.5cc 구매
콜라
15cc 구매
청하
15cc 구매
양조간장
100cc 구매

[2차양념]

물엿
200cc 구매
다진마늘
15cc 구매
2배식초
2.5cc 구매
참기름
2.5cc 구매
생강가루
1.2cc 구매
후추가루
1.2cc 구매

노하우

조리순서Steps

1차, 그릇에 커피 2.5cc, 짜장가루 2.5cc, 콜라 15cc, 청하 15cc를 섞은 뒤 양조간장 100cc, 월남초10개(마른홍고추3개)를 잘라 간장에 불리기(간장에 매운단맛이 스며 들어요)
2차, 간장양념에 물엿 200cc, 다진마늘 15cc, 2배식초 2.5cc, 참기름2.5cc, 생강가루 1.2cc, 후추가루 1.2cc 섞기

닭은 씻어 손질해 양념에 재우고, 당면은 컵에 물받아 접힌 부분담가 불려 자르고 찬물에 불리기

감자 2개, 양파 1/2개, 당근 1/8개, 대파 1개, 앵배추 1잎, 마른홍고추 1개는 자르고 청양고추는 다져서 준비

양념된 닭 15분>감자, 당근, 마른홍고추, 다진 청양고추 버무려 넣고 15분>감자가 익어갈무렵 양배추, 양파, 대파 넣고 5분>불린당면위에 얹고(섞지않음) 10분간 익히기

닭이 알맞게 익는 45분에 맞추어 만들었구요. 증기로 익은 당면은 나중에 섞어주세요.(양념 먹는 하마)

: 1.간장에 월남초나 마른홍고추를 잘라 넣어 불리면 매운단맛이 스며 들어요(간장부터 준비하는 이유)
2.커피.짜장가루.콜라는 색감.감칠맛.잡내제거등의 역활과 식초는 산미를 줍니다(요녀석들이 입맛에 사기치는 재료들이 되니 필수겠죠)
3.매운맛은 청양고추다진것이 크게 담당하니 아이들과 드실경우 청양고추.월남초를 제외한 마른홍고추3~4개정도 사용하세요
4.소불고기400g에 양념100cc(월남초나홍고추제외)에 양파1/2개.배1/4개를 갈아넣으면 뚝불.소불고기양념사용됨(물400cc에 양념고기 넣고 익히기)

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등록일 : 2017-09-22 수정일 : 2017-09-23

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#닭고기 #간장찜닭 #찜닭 #초간단

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