Name: 간단한 명절 음식 ! 맛있는 육전 만들기 !!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍두깨살 200g; 밀가루 (종이컵) 1/2컵; 계란 2개; 다진 파 1큰술; 소금 조금; 후추 조금

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DHYA

간단한 명절 음식 ! 맛있는 육전 만들기 !!

마트에 갔다가 한우 홍두깨살을 보니 육전이 너무 먹고 싶은 거예요..
밖에서 먹으면 양도 적고 비싼데
집에서 간단하고 맛있게 만들수 있어서 너무 좋아요
명절 음식이 자
막걸리 안주로 너무 좋은 육전! 레시피 올려볼게요!!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍두깨살 구매 200g

밀가루 구매 1/2컵

계란 구매 2개

다진 파 구매 1큰술

[밑간]

소금 구매 조금

후추 구매 조금

노하우

조리순서Steps

먼저 고기를 키친타월에 받쳐서 꾹꾹눌러
핏물을 완전히 제거해 주세요

지난번에 이 과정을 생략하고 했더니
맛 차이도 많이 나고 잡내도 많이 나더라고요

핏물을 다 뺏으면
소금 후추를 살짝씩만 뿌려서
고기에 밑간을 해주세요

밑간까지하고 쟁반에 밀가루 반컵을 준비합니다~

밀가루에 밑간한 고기를 앞뒤로 골고루 얇게 묻혀주세요

계란 2개와 다진 파 1 큰술, 소금을 약간 넣고 거품이 생길때까지 잘 풀어서 계란물을 만들어줍니다.

그 다음은 밀가루를 묻힌 고기를
준비해둔 계란 물에 입혀주세요~

계란물까지 다 입혔으면
프라이팬에 기름을 두르고
타지 않게 중불에서 구워주세요

중불

홍두깨살은 얇아서 금방 익어요
많이 뒤집는 거보다 앞뒤로 노릇하게 한 번씩만 뒤집어 가면서 익혀주면 완성이에요^^

중불

: 꼭 고기 핏물을 꼭 제거해주시고 프라이팬에 구울때 앞뒤로 한번씩만 구워서 더 맛있게 육전을 만들어 드세요^^

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등록일 : 2017-09-22 수정일 : 2017-09-25

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도