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판교댁쏭아

백종원 뿌팟퐁커리 집밥백선생 태국요리

뿌팟퐁 커리를 굉장히 좋아하는데
맛살을 튀겨 넣는다는 게
너무나 신선한 충격이었다!!!
정말이지 맛살 튀김의 충격적인 비주얼에
그냥 넘어갈 수는 없으니 만들어 본다
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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게맛살은 잘라서 꽃게 느낌 나게
한쪽만 결대로 찢어 준다
코코넛 밀크가 없으면 코코넛 음료로
대신함
밀가루 2/3와 물 1/2컵을 넣고
반죽을 만들어 튀김옷을 만든다
튀김 집도 아니고...
매일 튀김을 해 먹지도 않으니
그냥 프라이팬에 기름 넉넉히 두르고
부치듯 튀겨준다~
크레미를 튀겨 보는 건 처음인데
와~~~~~~
정말 맛있다는!!!
요고 그냥 먹어도 참 괜찮다~
튀김옷을 입혀 바삭하고
속은 부들 부들~
아들 녀석이 자꾸만 집어먹는데...
이러다간 뿌팟풍 커리 못만들겠다 싶다 ㅠㅠ
기름 1/3컵을 두르고
고추 양념을 기름에 볶다가
양파를 넣고 같이 볶아준다
태국식 간장 소스를 넣어 준다
카레 두 큰 술 넣기
카레의 종류는 묻지도 따지지도 말고
암거나 넣는 거로~
이렇게 볶아진 양파와 소스에
코코넛밀크를 넣어 농도를 맞춘다
코코넛 밀크는 마트에서 판매함
코코넛 밀크를 넣으니 향이 틀려지는데~
빨리 먹어 보고 싶은 냄새^^
살짝 간을 보니 조금 달더라는...
코코넛 밀크가 달달해서 더 넣으면
안 될 듯 싶었다
여기서부터는 물로 농도를 맞춰야지
코코넛 밀크를 많이 넣었다가는
너무 달아질 것 같았다
달걀 두 개 풀어서 넣어 주기
휘리릭 저어가며 익혀주기
맛살 튀김은 아들이 몇 개 집어먹어서
많지 않다 ㅋㅋㅋ
역시나 뜨끈할 때 먹는 튀김은
너무 맛있쪙^^
게맛살 튀김과 쪽파를 조금 넣어 휘리릭~
여기서 쪽파는 많이 넣지 말고
보기 좋을 정도만
쪽파가 없다고 부추를 넣으면 안 된다
부추는 향이 있어서 맛이 변한다고 하니
차라리 쪽파가 없으면 안 넣는 걸로~
뿌팟풍 거리 완성!!!
팁-주의사항
맛을 보니 달콤 짭짤한 게 밥이랑
같이 먹으면 좋겠다는 느낌^^
남편과 딸도 맛을 보고는
너무 맛있다고 하네~
가족들이 다 맛있다고 신났는데
또 안 만들 수가 없지!!!
게맛살을 튀기는 기발한 아이디어~

등록일 : 2017-09-14 수정일 : 2017-09-15

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

요리 후기 1

제주아들맘 2019-02-01 11:13:34

코코넛밀크가 없어 코코넛워터와 우윤를 섞었는데 조금 2% 부족한 느낌 재대로 다시 도전해 봐야겠어요^^ 

댓글 2
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