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한길 식품

우거지 된장국 만드는 법

서늘한 가을에 전통 장맛을 느끼고 싶어 우거지 된장국을 끓여봅니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
조리순서Steps
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우거지를 깨끗이 씻어 놓습니다.
씻어 놓은 우거지를 데쳐서 체에 받쳐 물기를 뺍니다.
멸치를 팬에 달달 볶아서 다시마와 물을 붓고 무,파,양파를
넣고 멸치육수를 만듭니다.
멸치 육수 8컵에 재래된장 2T를 풀어 둡니다.
된장 푼 멸치 육수에 데친 우거지를 넣어줍니다.
파,마늘,청양고추를 넣고 끓입니다.
마지막으로 모자라는 간은 집간장 1t를 넣으시고 맞추세요
구수하고 맛있는 우거지된장국이 완성되었습니다.
팁-주의사항
우거지 된장국은 보통땐 버섯가루등 천연조미료를 넣는데 재래된장과 재래간장을 사용하면 장이 맛있어 넣지 않고 만드셔도 됩니다.

등록일 : 2017-09-14 수정일 : 2017-09-14

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레시피 작성자About the writer

한길 식품

한길식품은 전통 방식과 과학적 공법을 접목시켜 더욱 맛있는 재래된장,재래간장을 제조하는 곳입니다.

제품
한길식품 전통 재래된장
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