삼시 세끼, 에릭의 가지 된장 덮밥과 달걀국

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저녁노을

삼시 세끼, 에릭의 가지 된장 덮밥과 달걀국

삼시 세끼, 에릭의 가지 된장 덮밥과 달걀국 형부가 농사지은 가지 주렁주렁 열려 반찬으로 잘 먹고 있습니다. 삼시 세끼, 요섹남 에릭이 만든 가지 된장 덮밥과 달걀국을 따라 해 보았습니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[가지 된장 덮밥]

가지
2개 구매
양파
1개 구매
돼지고기
100g 구매
된장
1숟가락 구매
두반장
1숟가락 구매
대파
1대 구매
콩기름
2숟가락 구매
전분
2숟가락 구매
멸치육수
1컵 구매
마늘
약간 구매
소금
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[달걀국]

달걀
3개 구매
육수
4컵 구매
붉은 고추
1개 구매
멸치 액젓
1숟가락 구매
대파
약간 구매
마늘
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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1. 가지 된장 덮밥: 송송 쓴 대파, 마늘, 콩기름을 넣고 파 기름을 내준다.

썰은 가지, 간 돼지고기, 양파, 소금을 약간 넣고 볶아준다.

된장, 두반장, 멸치 육수를 넣고 볶아준다.

전분을 물에 풀어 넣어주고 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어준다.

그릇에 밥을 담고 만들어 둔 재료를 올려 완성한다.

2. 달걀국: 청양초, 파뿌리, 멸치, 다시마를 넣고 육수를 내준다.

썰어둔 붉은 고추, 대파를 넣고 마무리한다.

: ★ 가지의 효능 가지에는 히아신과 나스닌이라는 성분이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰 주는데 효능이 있으며 동맥경화에도 도움이 됩니다. 특히 가지의 보라색 성분에는 안토시아닌이 다량 함유되어 항산화 작용으로 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 심근경색과 고혈압, 동맥경화 등 심혈관계의 질환을 예방하는데 도움이 되는 건강식품입니다.

가지된장덮밥 관련 상품

등록일 : 2017-09-08 수정일 : 2017-09-11

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 1

윤경희레베카 2019-07-07 09:37:41

맛있게 했어요 나는 버섯들과 청량고추도 한개 다져넣었답니다. 레시피 감사합니다.

댓글 1

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