Name: 문어 꽈리고추 볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 자숙문어 200그람; 꽈리고추 150그람; 간장 5큰술; 물 1/2컵; 설탕 1/2큰술; 물엿 2큰술; 청주 1큰술; 맛술 2큰술; 통깨 약간; 후추 약간; 다진파 1큰술; 다진마늘 1/2큰술

9,092

오마이쿡

문어 꽈리고추 볶음

맛반찬 올립니다.
쫄깃한 문어와 매콤한 고추가 맛있어 자주 해먹는 반찬이에요~~^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[양념간장]

[나중에 넣을 양념]

노하우 영상

조리순서Steps

자숙문어와 꼭지를 뗀 꽈리고추 헹구어 씻어 준비
문어는 도톰하게 썰어 준비한다.

분량의 양념장을 만들어 놓는다.

팬에 기름을 두르고 문어를 먼저 볶는다.

꽈리고추를 넣어 볶아준다.

꽈리고추가 선명해지면 양념장을 붓고 불을 줄여 조린다.

국물이 거의 졸아들면

다진파와 다진마늘을 넣어 고루 섞고 불을 끈다.

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등록일 : 2017-08-14 수정일 : 2017-08-14

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레시피 작성자About the writer

오마이쿡

푸드스타일리스트,

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도