문어 꽈리고추 볶음

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오마이쿡

문어 꽈리고추 볶음

맛반찬 올립니다.
쫄깃한 문어와 매콤한 고추가 맛있어 자주 해먹는 반찬이에요~~^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

자숙문어 구매 200그람

꽈리고추 구매 150그람

[양념간장]

간장 구매 5큰술

물 구매 1/2컵

설탕 구매 1/2큰술

물엿 구매 2큰술

청주 구매 1큰술

맛술 구매 2큰술

통깨 구매 약간

후추 구매 약간

[나중에 넣을 양념]

다진파 구매 1큰술

다진마늘 구매 1/2큰술

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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자숙문어와 꼭지를 뗀 꽈리고추 헹구어 씻어 준비
문어는 도톰하게 썰어 준비한다.

분량의 양념장을 만들어 놓는다.

팬에 기름을 두르고 문어를 먼저 볶는다.

꽈리고추를 넣어 볶아준다.

꽈리고추가 선명해지면 양념장을 붓고 불을 줄여 조린다.

국물이 거의 졸아들면

다진파와 다진마늘을 넣어 고루 섞고 불을 끈다.

문어볶음 관련 상품

등록일 : 2017-08-14 수정일 : 2017-08-14

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레시피 작성자About the writer

오마이쿡

푸드스타일리스트,

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 5

요리 후기 8

쌍둥이인테리어 2023-11-04 23:30:59

자숙문어가 아니 반건조 문어로 따라했는데 정말 맛난 반찬이 되었습니다. 레시피 감사합니다.

팬더하나 2022-05-23 18:04:05

돌문어 작은게 있어서 했는데 단짠좋아해서 설탕,간장 한수푼씩 추가해서 맛있게 먹었어요~~ 꽈리고추가 진짜맛나요 담번에 이양념으로 꽈리고추많이넣고 다시해먹을꺼예요~~~레시피 감사합니다~

강동효 2023-09-25 17:51:06

꽈리고추의 매콤함으로 문어의 비릿함도 없애고 밥이 술술 들어가요. 덕분에 잘 먹었습니다~^^

Kyoungran Sim 2018-09-30 13:08:23

래시피 감사합니다 오늘바로 했습니다 맛있네요~^^

시영♥ 2022-10-02 12:29:07

레시피대로 해보니 너무맛있네요. 감사합니다 ~^^^

nomadj 2020-08-10 19:55:30

오늘 해먹었어요! 맛있어요^^ 감사합니다~~

이슬비79 2022-05-26 19:16:47

감사합니다~ 자주 해먹을꺼같아요~

양창목 2022-06-22 12:42:44

맛있어유

댓글 1

#문어꽈리고추조림 #문어조림 #꽈리고추조림 #맛반찬 #간단반찬

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