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가루씨

시사모구이, 알이 톡톡 터지는 시사모 요리

밥반찬으로 먹어도 맛있지만, 술을 좋아하시는 분들은
술안주로 먹어도 맛있다고 하네요. 시사모 좋아하시는 분들은 한 번 시도해보세요~
3인분 30분 이내 고급
재료Ingredients
조리순서Steps
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오늘의 요리 "시사모 도리뱅뱅"의 준비 재료들입니다. 이제, 요리를 시작해볼까요.
일단 열빙어를 물에 깨끗이 씻어 채에 바쳐서 물기를 빼준 후, 맛술 1T, 소금 1 꼬집, 후추 약간을 넣고 밑간을 해주세요.

열빙어는 살 때 큰 걸로 사시는 게 좋아요. 그래야 알이 많이 들어있답니다.

대파의 흰 부분만 잘게 썰어서,
물에 깨끗이 씻은 후에 체에 밭쳐서 물기를 빼주시면 된답니다.
물론 고추도 깨끗이 씻어서, 요렇게 잘게 썰어주시면 된답니다
마지막으로 깻잎도 물에 씻고, 여러장을 한 번에 돌돌돌 말아서 칼로 잘게 썰어주세요.
위에 양념 소스 재료를 다 넣고 섞어주세요.
이제 시사모를 튀겨주기 위해서, 튀김가루 3T, 물 10T을 섞어줍시다. 농도는 뚝뚝 떨어질 정도로 묽게 만들어주세요.
이제 5분 정도 예열한 프라이팬에 튀김가루 반죽을 무친 시사모를 위에 올려주세요.
수저를 이용해서 그 위에 기름을 뿌려서, 시사모를 노릇노릇하게 구워주세요.

생각보다 기름기가 많이 튀니깐 주변에 신문지를 깔고 하시는 게 좋아요~

한쪽 면이 노릇노릇하게 익으면, 시사모를 뒤집어 준 다음에 그 위로 아까 만든 소스를 뿌려 주시고 뚜껑을 덮고 아까처럼 노릇노릇하게 익혀주세요.
시사모가 거의 다 익었을 무렵에 그릇에 썰어준 깻잎을 깔아주고
그 위로 잘 익혀진 시사모를 올려준 다음에 중앙에 대파를 올려주면 요리 끝.

등록일 : 2017-07-20 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

포토 리뷰 2
요리 후기 2

서울수복티치 2021-02-26 11:42:28

처음 해봤는데 맛있었습니다 ㅎㅎ 다음부터는 코팅팬에 하는걸로 ㅎㅎ 

혜원맥 2019-08-11 19:49:35

맛있게 잘먹었어요 

댓글 0
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