Logger Script
8,320
상품목록
main thumb
가루씨

시사모구이, 알이 톡톡 터지는 시사모 요리

밥반찬으로 먹어도 맛있지만, 술을 좋아하시는 분들은
술안주로 먹어도 맛있다고 하네요. 시사모 좋아하시는 분들은 한 번 시도해보세요~
3인분 30분 이내 고급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오늘의 요리 "시사모 도리뱅뱅"의 준비 재료들입니다. 이제, 요리를 시작해볼까요.
일단 열빙어를 물에 깨끗이 씻어 채에 바쳐서 물기를 빼준 후, 맛술 1T, 소금 1 꼬집, 후추 약간을 넣고 밑간을 해주세요.

열빙어는 살 때 큰 걸로 사시는 게 좋아요. 그래야 알이 많이 들어있답니다.

대파의 흰 부분만 잘게 썰어서,
물에 깨끗이 씻은 후에 체에 밭쳐서 물기를 빼주시면 된답니다.
물론 고추도 깨끗이 씻어서, 요렇게 잘게 썰어주시면 된답니다
마지막으로 깻잎도 물에 씻고, 여러장을 한 번에 돌돌돌 말아서 칼로 잘게 썰어주세요.
위에 양념 소스 재료를 다 넣고 섞어주세요.
이제 시사모를 튀겨주기 위해서, 튀김가루 3T, 물 10T을 섞어줍시다. 농도는 뚝뚝 떨어질 정도로 묽게 만들어주세요.
이제 5분 정도 예열한 프라이팬에 튀김가루 반죽을 무친 시사모를 위에 올려주세요.
수저를 이용해서 그 위에 기름을 뿌려서, 시사모를 노릇노릇하게 구워주세요.

생각보다 기름기가 많이 튀니깐 주변에 신문지를 깔고 하시는 게 좋아요~

한쪽 면이 노릇노릇하게 익으면, 시사모를 뒤집어 준 다음에 그 위로 아까 만든 소스를 뿌려 주시고 뚜껑을 덮고 아까처럼 노릇노릇하게 익혀주세요.
시사모가 거의 다 익었을 무렵에 그릇에 썰어준 깻잎을 깔아주고
그 위로 잘 익혀진 시사모를 올려준 다음에 중앙에 대파를 올려주면 요리 끝.

등록일 : 2017-07-20 수정일 : 2017-09-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

포토 리뷰 2
요리 후기 2

서울수복티치 2021-02-26 11:42:28

처음 해봤는데 맛있었습니다 ㅎㅎ 다음부터는 코팅팬에 하는걸로 ㅎㅎ 

혜원맥 2019-08-11 19:49:35

맛있게 잘먹었어요 

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피