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밥심은국력

토마토 가스파초/토마토 냉스프

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘 만들 요리는 토마토 가스파초입니다. 가스파초는 스페인을 대표하는 냉스프라고 할 수 있는데요. 스페인 어느 식당에서 맛볼 수 있는 차가운 스프죠. 토마토, 오이, 마늘을 갈아 만드는 요리로 과정도 간단해서 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 토마토는 열십자로 칼집을 넣어줍니다.
끓는 물에 토마토를 데쳐주는데, 칼집이 냄비 아래로 가게 하고 껍질이 일어나기 시작하면 꺼내면 됩니다. 30초 정도면 됩니다.
찬물에 열기를 빼주고 꺼내서 껍질을 벗겨줍니다. 껍질을 벗겨야 식감이 부드럽지요.
토마토는 믹서에 갈기 좋겠금 썰어줍니다.
토마토, 오이, 파프리카, 양파 등을 넣어주었구요.
통마늘이 없어서 다진 마늘을 넣어주었으며, 레몬즙, 올리브오일, 소금, 후추 등을 넣어주었습니다.
곱게 갈아주기만 하면 되지요.
식빵을 구워 올려주면 좋아요. 기름없이 굽기만 하였구요.
작게 잘라줍니다. 크루통을 만든 것이죠.
토마토 가스파초가 완성되었습니다.
팁-주의사항
- 냉스프라서 차게 드시면 더욱 좋아요. 응용으로 크루통 대신 소면을 삶아서 넣어드셔도 괜찮아요.

등록일 : 2017-07-06 수정일 : 2017-07-06

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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