봄동겉절이, 요리 초보도 간단한 밑반찬.

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가루씨

봄동겉절이, 요리 초보도 간단한 밑반찬.

봄에 막 나온 파릇파릇한 봄동으로
집에서 바로 겉절이를 무쳐 상큼하게 한 입 먹으니
진짜 봄이 다가왔다는 느낌이 드네요.
오늘 마트에 가셔서 신선한 봄동 사다가
빠르게 후다닥 만들어
상큼한 봄의 기운을 느껴보세요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중간크기 봄동 20장
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가장 먼저 봄동 잎을 하나하나 떼서
물에 여러번 깨끗하게 씻어주시고,
잎을 위아래로 여러번 촥촥 털어
물기를 쫙 빼주세요.

물기를 쫙 빼줘야
양념이 맛있게 잘 배일뿐만 아니라,
다 만들어 놓았을 때 시간이 지나도
물기가 나오지 않겠죠!

물기를 쫙~ 빼준 봄동을
가장 먼저 반으로 썰어 준 다음,
어슷썰기로 3등분해주시면 된답니다.

그리고 쪽파와 홍고추는 어슷썰어주고,
마늘은 잘게 다져주세요~

깨,참기름,쪽파를 뺀
위에 적힌 양념재료들을
다 넣고 섞어주세요.

여기에 봄동, 쪽파를 넣고
3~4번만 뒤적거려주고,
마무리로 깨와 참기름을 약간 뿌리고
1번만 휘리리릭 돌려주면 끝.

너무 많이 뒤적거리면
겉절이에서 풋내가 난답니다.
그러면 맛이 떨어지겠죠!

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2017-03-13 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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댓글 3

#봄동겉절이 #봄동요리 #간단밑반찬 #쉬운반찬 #초간단반찬

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