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팬이맘

복딱복딱 돼지고기 부추볶음!

투박하게 마구 썰어서 달달 볶아낸
돼지고기 부추볶음.
만만해서 자주 찾게 되는 돼지고기볶음.
부추랑 곁들이니 건강해지는 느낌과
든든해지는 느낌이 마구마구 들더라고요.
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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야채 모두 씻어 건져서 물기 제거하고요.
요렇게 생긴 앞다리살인데요.
돼지고기 앞다리살은 바로 볶아도
육질이 부드럽고 좋아요.
내 맘대로 썰기 돌입!!
이왕이면 결 반대 방향으로!
가끔은 이렇게 투박하게 썰어서 볶아낸
돼지고기볶음이 먹고 싶을 때가 있더라고요.
진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 물엿 3큰술,
마늘 3큰술
고춧가루 2큰술, 고추장 1.5큰술, 참기름 1큰술
모두 넣었고요.
후라이팬에 모두 넣고
조물조물~
양념이 골고루 배게 잠시 두고요.
후추도 솔솔~
표고버섯과 당근은 슬라이스 치고
부추도 5cm로 잘라주고요.
불에 올려서
센 불로 지글지글 볶아줍니다.
불이 세면 중간 불로 줄여서
고기가 잘 익게 볶아주고요.
불을 줄이면
바로 양념 국물이 생긴다지요.
고기가 거의 다 익으면
표고버섯과 당근을 넣고 볶아줍니다.
다시 센 불에서 볶다가
양념이 모두 조려지면
맛술 1큰술 더 넣어 볶아줍니다.
이렇게 고기에 누룽지가 생길 정도로
살짝 눌려주고요.
이러면 꼬신 맛이 더 나더라고요.
양념이 다 베면
부추를 올려서
휘릭 섞는 정도로 마무리!
통깨 솔솔~
김이 모락 모락 피어오를 때
한 입 먹음 뜨끈뜨끈
고소 고소!!
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등록일 : 2017-03-07 수정일 : 2017-03-07

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

짱구몽실 2017-03-22 20:27:57

따로 쌈을 안싸도 야채도 많이 먹을수있고 양념 비율도 딱 맞는것같습니다~~ 

경모&건우Mom 2020-02-13 22:47:08

부추한단을 사와서 어떤요리를 할까 고민했는데 야채와 골고루 먹을수있어서 좋은거같습니다. 좋은 정보감솨해요. 맛있게 먹겠습니다 

ODURI 2017-05-18 13:10:48

제가 만들곤 놀랫어요! 너무 맛잇어서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 시아버지가 대만분이신데 이런 한국식 돼지고기볶음을 해드려보이 좋아하시더라구요! 이번에도 왠지 좋아하실것 같아요 (๑>◡<๑) 감사합니다~ 謝謝妳 

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