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저녁노을

상큼한 봄을 담은 우리 집 건강식탁

불어오는 바람 속에 이제 봄이 느껴집니다. 이럴 때, 상큼한 봄을 식탁으로 먼저 옮겨봅니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 냉이 무침
끓는 물에 손질한 냉이를 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

냉이 손질법 레시피

된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
2. 미나리 초무침
손질한 미나리는 끓는 물에 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

미나리 손질법 레시피

고추장, 매실진액, 감식초, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 양념장을 만들어 준 후 조물조물 무쳐주면 완성된다.
3. 꽃게 된장국
미나리, 무는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들어 준 후 썰어둔 무를 넣어준다.
두부와 멸치 액젓으로 간을 해 준 후 손질해 둔 꽃게를 넣어준다.

멸치 손질법 레시피

거품은 겆어내고, 고춧가루, 두부, 청양초,를 넣어준다.
마지막에 마늘과 미나리를 넣고 완성한다.
4. 오리훈제 샐러드
양상추는 씻어 물기를 빼고 먹기 좋게 찢어준 후 발사믹 식초를 부려준 후 오리훈제 슬라이스와 함께 담아낸다.

등록일 : 2017-02-14 수정일 : 2017-02-14

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#식단#한끼식사#식탁#밥상#냉이무침#미나리초무침#꽃게된장국#오리훈제샐러드#건강식탁#건강밥상
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