Logger Script
27,376
상품목록
main thumb
노루네

탱글한 식감의 쭈꾸미볶음 밥에 얹어 비벼 먹어도 좋아요

밥반찬이나 안주로도 좋은 매콤하고 칼칼한 맛으로 가볍게 먹을 수 있는 쭈꾸미볶음
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쭈꾸미는 다리가 투명하고 흡판이 뚜렸핫 것을 골라
머리의 연결 부분을 손가락을 넣고 뒤집어 먹통을 제거하거나 가위로 잘라 먹통을 제거해도됩니다
쭈꾸미 눈에도 먹물 주머니가 있으니 눈도 제거해주고
소금 한줌 넣고 거품이 나도록 바락바락 주물러 발안에 끼어있는 뻘과 점액질을 제거해
흐르는 물에 뽀득함이 느껴질 정도로 씻어 줍니다
끓는 물에 쭈꾸미를 4초정도 먼저 데쳐주면 볶응 과정에서 수분이 많이 빠져 나오지 않아 맛있게 먹을 수 있어요
데친 쭈꾸미는 얼음물에 제빨리 담궈 탱글함을 유지시켜 줍니다
고춧가루3 고추장1 간장2 다진마늘2 맛술2 설탕1 올리고당 1 훗춧가루 참기름 섞어 양념장을 만듭니다
데쳐낸 쭈꾸미는 양념이 고루 베이게 조물조물 무쳐 잠시 숙성 시켜줍니다
달군 팬에 양념된 쭈꾸미를 넣고 재빨리 볶아
썰어둔 양파도 넣어줍니다
이미 익은 상태라 가볍게 볶아주면 됩니다 너무 오래 볶아내면 금방 질겨집니다
쭈꾸미는 센불에서 볶아야 불맛도 낼 수가 있어요
탱글한 쭈꾸미볶음 대파와 청앙고추는 송송 썰어 올려냅니다
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2017-02-01 수정일 : 2017-09-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 10

팬더닮은펭귄 2017-07-31 17:35:47

맛있게 잘 먹었어요!! 청양고추를 두개를 넣었는데 더 넣을 걸 그랬네요ㅠㅠ 저희 입맛에는 덜 매콤했어요. 

쉐프의 한마디2017-07-31 17:55:06

비쥬얼 좋아요 매운걸 무지 좋아 하시나 봅니다 다음엔 더 매콤하게 ~

크림77 2017-03-19 20:29:43

매운거 좋아해 고추장 한스푼 더 넣고, 온식구가 맛나게 먹었습니당~^^ 

쉐프의 한마디2017-03-19 21:05:03

고추장 더 넣어 매콤하게 드셨군요 고운방뭇 감사 드려요 주말 마무리 잘 하시고 고운밤되세요

지현이~ 2017-08-21 17:22:49

맛있게잘먹었습니다! 요리과정도 쉬워서 잘만들어먹었습니다♡ 

댓글 12
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피