설명절 음식 - 부드러운 돼지갈비찜 만드는법:]

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몽실1004

설명절 음식 - 부드러운 돼지갈비찜 만드는법:]

곧 다가올 설명절 ~~ 부드러운 돼지갈비찜으로 즐거운 설연휴 보내세요 :]

5인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지갈비 핏물을 제거해주세요
약2~3시간 정도 찬물에 담궈주세요

끓는물에 소주1컵을 붓고 갈비를 한번 데쳐주세요

초벌로 데쳐낸 갈비를 한번더 삶아줍니다
냄비에 약1.5리터의 물을 붓고 대파, 무,마른고추를 넣고 약40~50분정도 삶아주세요

양념장 만들기
배즙9T, 다진마늘4T,올리고당3T,청주3T

간장15T,참기름1T, 설탕3T,깨1T, 후춧가루조금을 섞어서 양념장을 만들어주세요

고기가 익는동안 야채들도 준비해주세요

50분동안 푹 삶아진 고기는 베란다에서 한번 식혀서 위에 뜬 기름을 제거해주세요

기름을제거한 갈비에 양념장과 갈비를 삶았던 육수3컵을 부어서 20~30분정도 더 끓여주면 부드러운 갈비찜 완성 !

설날에 온가족 모여서 맛있는 돼지갈비로 즐거운연휴되어요 :]

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2017-01-16 수정일 : 2017-01-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cbjot2311

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

맛있는집여자 2017-03-01 16:26:13

냄비로해서 불조절 약간 실패로 처음에 냄비 윗부분이 살짝 탔는데도 실랑과 맛있게 먹었어요.!!

caci8080 2018-08-02 22:17:02

맛있어요 ~ 잘 먹겠습니다 ~ ^^

유세희♡♡♡ 2017-06-05 13:39:27

맛있게 만들었어요^^

댓글 2

#돼지갈비 #부드러운 #돼지갈비

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