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매운 닭찜

가족 생신이나 손님 접대용으로 맛있게 조리하는 닭찜 레시피
4인분 90분 이내 고급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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닭은 내장과 기름을 제거 한 후 깨끗이 손질하여 가로. 세로 4~5cm 로 자른다.
당근, 감자는 깨끗이 씻어 가로3cm, 세로4cm, 두께4cm로 자르고 양파는 가로, 세로 4cm 크기로 자른다.
표고버섯은 기둥 부분을 제거한 후 머리부분에 별 모양으로 칼집을 넣는다.
달걀은 황백지단을 만들어 길이 2cm정도의 마름모꼴로 썬다.
소스재료를 골고루 섞어 양념장을 만든다. (참기름 제외)
팬에 물을 붓고 물이 끊으면 닭을 넣고 2분 정도 삶아 건져낸다.
팬에 닭을 넣고 준비해둔 양념장을 반정도 붓고 센 불에 올려 끓으면 약한 불로 낮추어 20분 정도 끓이다가 남은 양념장을 넣고 감자, 당근, 양파, 표고버섯, 은행을 넣은 후15분 정도 야채가 익을 때까지 끓인다.
국물이 자작해지면 참기름을 넣고 국물이 윤기 나게 3분 정도 더 졸인다.
그릇에 닭찜을 담고 황백지단을 얹는다.
팁-주의사항
레시피페이지: http://www.unileverfoodsolutions.co.kr/%EB%A0%88%EC%8B%9C%ED%94%BC/%ED%95%9C%EC%8B%9D/%EC%9A%94%EB%A6%AC/%EB%A7%A4%EC%9A%B4-%EB%8B%AD%EC%B0%9C.html

등록일 : 2017-01-10 수정일 : 2017-01-10

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