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o세실리아o

샤브샤브, 육수부터 양념 죽까지 풍미있게 ~

갖가지 채소, 버섯, 육류를 밑손질하고

육수에 살포시 담가 익혀 먹는 별미 !

샤브샤브~ 좋아하시나요 ?

가을바람이 솔솔 불어오니 육수품은 요리들이 땡기네요




간단하지만 폼도 나고 맛도 좋으니

식구들과 옹기종기 모여 먹는 그 맛은 최고~
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
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조리순서Steps
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팽이버섯, 표고버섯, 송이버섯 을 골고루 준비해주세요버섯이 골고루 많이 들어가야 향도 좋고 육수의 풍미도 좋아지니 버섯은 고루 준비하셔서 즐겨보세요 ~ ^^
두부 반모 네모썰기, 애호박1/4개는 반달썰기, 당근 1/4개는 채썰기 , 칼국수 1줌, 청경채와 버섯을 준비하고
넓은 접시에 예쁘게 펼쳐 담아주세요
청경채가 없으면 시금치로 대체해도 좋아요
물 1200ml 를 넓은 냄비에 넣고 끓기 시작하면 치킨스톡 2개를 풀어 육수를 만들어주세요
샤브샤브 육수낼 때 다시마와 멸치국물로들 많이 하시는데요, 저희집은 치킨스톡으로 육수를 만들어 먹어요서양에서 치킨스톡은 한국의 다시X같은 느낌이라 보시면 될 것 같네요~ ㅎㅎ이게 모야~ 하실 수 도 있지만 칼국수, 마지막 죽을 만들어 먹을 때도 입에 착착 달라붙는~ 정말 마성의 맛이랍니다 ^^ 대형마트에 나라별코너에 판매하고있어요~저는 개인적으로 까르보나라 만들 때도 쓰고 찜닭이나 여러 닭요리에도 유용하게 쓰이니 하나쯤은 구비해 놓으시면 좋을 것 같아요 ^^
육수와 채소, 버섯손질이 끝이나면
샤브샤브의 절반은 끝난거네요 ~ ^^
샤브샤브엔 폰즈소스가 맛있는 것 같아요새콤하면서도 모든 식재료와 조화로워 먹으면서 질리지도 않고 풍미도 더 복돋아 주구요 ~ ^^
폰즈소스는 간장2T, 식초1T, 레몬즙 1T, 맛술 1T, 설탕 0.5T, 육수 2T, 다진양파 1T 를 넣고 골고루 섞으면 완성입니다

버섯 손질법 레시피

샤브샤브엔 죽이 빠지면 섭섭하겠죠 ~ ? 갖은 채소, 고기육수에 마지막 죽 콜라보~그 맛은 정말~ 잊을수가 없네요 ~ ^^
밥 1공기에 다진양파, 다진파를 사진처럼 얹어주시고계란하나 톡~ 까트려 준비해주시면 ... 모든 재료준비는 완성입니다 ^^
샤브샤브용 고기는 마지막에 먹을만큼 접시에 덜어 내어주시구요육수가 준비된 냄비, 손질된 채소까지 한상에 내어보았어요

육수는 냄비에 한번에 많이 담아두지 마시고먹으면서 졸아들면 다시 부어 드세요.마지막 죽으로 드실 육수는 조금 남겨두시구요~
야채들은 육수에 부어서~ 푹 끓여 먹고고기는 한점씩 젓가락으로 떨어뜨려 폰즈소스에 퐁당 빠뜨려 먹었어요~
칼국수도 이때 퐁~당 빠뜨려 삶아도 먹구요 ^^
고기와 야채들을 다 드시고 난 다음
마지막으로 준비한 죽 재료들을 육수냄비에 넣어주고 한소끔 끓여주세요 ~ ^^

등록일 : 2016-10-29 수정일 : 2016-10-29

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레시피 작성자About the writer

o세실리아o

http://blog.naver.com/rarajj91

sns
요리 후기 1

김영란세라 2017-01-05 23:06:08

맛있게 먹었어요 

댓글 0
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