Name: [간단반찬/유아반찬] 통조림 고등어 무조림 만들기☆
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고등어통조림 400g (1캔); 양파 1/2개; 무 1토막; 대파 1대; 간장 4-5큰술; 다진마늘 1큰술; 맛술 2큰술; 후추 약간; 굵은소금 약간; 물 1+1/2컵; 올리고당 2큰술

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종윤종서맘

[간단반찬/유아반찬] 통조림 고등어 무조림 만들기☆

아이들에게 구운 생선을 먹일까하다 가시도 제거하기 힘들고 냄새도 심한데 마침 집에 간편하게 생선을 먹일 수 있는 통조림이 있어 조림을 해보았어요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어통조림 구매 400g(1캔)

양파 구매 1/2개

무 구매 1토막

대파 구매 1대

[양념]

간장 구매 4-5큰술

다진마늘 구매 1큰술

맛술 구매 2큰술

후추 구매 약간

굵은소금 구매 약간

물 구매 1+1/2컵

올리고당 구매 2큰술

노하우 영상

조리순서Steps

마트에서 사온 캔 고등어를 준비해주세요

재료는 썰어서 준비해주세요
무는 납작썰기, 양파는 채썰기,대파는 어슷썰기

캔고등어는 채반에 받쳐 물을 따라버린뒤 뜨거운물로 한번 뿌려 헹궈주세요

양념장을 미리 만들어 섞어놔주세요
진간장4-5큰술, 다진마늘1큰술,올리고당2큰술,후춧가루,굵은소금 약간씩

냄비에 무를 깔고 그 위에 양파깔고 고등어를 넣어주세요

고등어의 비린맛을 잡아주기위해 맛술 2큰술을 둘러주세요

그 다음으로 미리 만들어 놓은 양념장을 부어주세요
여기에 물을 한컵 반 (종이컵 기준)부어 보글보글 끓여주세요

끓기 시작하면 하얀거품이 생기는데 수저로 한번 떠내어 버려주세요

마지막으로 대파를 넣고 중불에서 졸이듯이 끓여주심 완성입니다

: ※통조림 고등어 사용시 캔속에 들어있는 국물을 섞어 사용하기도 한답니다
※매콤한 조림을 원하신다면 고춧가루를 첨가해주세요

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등록일 : 2016-10-17 수정일 : 2016-10-17

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레시피 작성자About the writer

종윤종서맘

http://blog.naver.com/wsehwa

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도