돼지고기 계란꽃찜

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한돈자조금

돼지고기 계란꽃찜

재료Ingredients

[재료]

뒷다리살
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계란
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[돼지고기양념]

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굴소스
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토마토소스
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 밀가루 조리법

[요 리 과 정]

1. 양파와 돼지고기는 곱게 다져 섞고, 나머지 양념도 넣어 잠시 치대어 간이 배도록 한다

2. 계란은 찬물에 넣어 굴리면서 17분 정도 완숙으로 삶는다. 계란 흰자 양끝을 자른다

3. 면보를 적셔서 양념한 돼지고기를 고르게 펼치고 가운데 밀가루 바른 계란을 일렬로 놓고

고기로 감싸준다. 면보 양끝을 묶고 삼각발에 놓고 묶은 후 김오른 찜기에 20분 찐다.

4. 식은 후에 1cm두께로 썰어 접시에 담아 낸다.

등록일 : 2016-10-17

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