돼지고기 계란꽃찜

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한돈자조금

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기양념]

노하우

▶ 달걀 조리법

[요 리 과 정]

1. 양파와 돼지고기는 곱게 다져 섞고, 나머지 양념도 넣어 잠시 치대어 간이 배도록 한다

2. 계란은 찬물에 넣어 굴리면서 17분 정도 완숙으로 삶는다. 계란 흰자 양끝을 자른다

3. 면보를 적셔서 양념한 돼지고기를 고르게 펼치고 가운데 밀가루 바른 계란을 일렬로 놓고

고기로 감싸준다. 면보 양끝을 묶고 삼각발에 놓고 묶은 후 김오른 찜기에 20분 찐다.

4. 식은 후에 1cm두께로 썰어 접시에 담아 낸다.

등록일 : 2016-10-17

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도