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시크제이맘

얼큰한 콩나물찌개 - 아침저녁으로 쌀쌀하니 국물요리 생각나

콩나물찌개

 

콩나물국 지겨울때 찌개로 끓여보세요.


 

재료 : 콩나물1봉지,다짐육1컵(종이컵),양파1/2,버섯(꼬마버섯,표고버섯사용),대파,청양고추1

마늘1,고춧가루(소주1컵)

파기름 : 대파1컵,식용유1/2컵(소주컵)

양념 : 진간장4,참치액1,소금

찌개에 들어갈 청양고추,대파,양파,버섯을 준비합니다.

모든 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.


 

콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비하고


 

팬에 식용유 (1/2소주컵)를 넣고 준비해 놓은 대파를 넣어 주고


 

파기름이 나오게 달달 볶아 주고


 

다짐육 1컵을 넣고


 

소주컵으로 1컵 고춧가루를 넣고


 

잘 볶아 고추기름을 만들어 줍니다.

고기가 엉켜 붙어 탈수 있으니깐


 

씻어 놓은 콩나물 넣고


 

생수를 3~4컵 정도 부어줍니다.

콩나물이 잠길 정도


 

준비해 놓은 버섯,양파를 넣고


 

보글 보글 끓여주다

간장4,참치액1을 넣고


 

다진마늘1도 넣어 줍니다.

부족한 간은 소금으로 해주세요!!


 

대파,청양고추를 넣고 더 끓여 줍니다.

고기를 넣었으니깐 오랫동안 끓여주는게 좋아요.

한번 끓여 놓은 찌개를 식혀 두었다

다시 끓이면 더욱 맛있답니다.


 

얼큰한 콩나물찌개 완성

시원한 국물

아삭한 콩나물

만만한 재료로 만든 근사한 찌개

어떤가요?


 

날씨가 추워지면 자연스럽게 생각나는 국물요리






등록일 : 2016-09-20 수정일 : 2016-09-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

su hyun♡ 2017-01-08 19:03:53

아침에 해먹었는데도 자극적이지않고 맛있었어요~^^ 

이사람 2016-12-25 19:12:36

레시피덕분에 맜있게 식구들과 먹었습니다  

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