새콤얼큰한 우心꿍 <제 6회 면요리 공모전 수상작_건강상>

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농심

새콤얼큰한 우心꿍 <제 6회 면요리 공모전 수상작_건강상>

똠양꿍 스프의 새콤한 맛에 한국적인 얼큰함을 더한 국수

30분 이내

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 레몬 손질법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 메추리알 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 고춧가루 보관법

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준비한 해산물을 깨끗하게 해감하고, 야채와 함께 육수를 끓인다.

고명으로 사용할 청-홍고추, 메추리알, 새우, 쑥갓을 준비한다.

체에 한 번 거른 육수를 고추기름을 두르고 다진 파,마늘을 볶던 팬에 넣고 끓인다.

남은 육수에 면을 삶고, 준비된 국물에는 고추가루 다데기를 만들어 푼다.

접시에 면을 담고, 국물을 부은 후 고명으로 장식한다.

: 국물에 레몬을 넣을 때는 불을 끄고 나서 할 것.

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#통양꿍 #태국 #멸치칼국수

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