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샤인

새콤달콤 쟁반국수 :) 입맛 없을 때 최고!

이번 여름같이 찜통 더위에 입맛을 잃어버리기 쉬운데
냉장고에 있는 야채로만 만드는 쟁반국수 새콤달콤
입맛이 돌게하는 쟁반국수 만들어 봤어요.
2인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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1, 모든 채소는 깨끗하게 씻은 뒤에 물기를 빼주세요.냉장고에 있는 야채 준비해요.
2,양배추, 오이, 치커리, 당근, 적 양파, 파프리카 등을 길이로 곱게 채 썰어 준비해주세요.
3,그릇에 달걀을 물에 잠길 정도로 부어 식초, 소금을 어 중불에서 삶아준 뒤에 찬물에 담가 준 뒤에 껍질을 깐 뒤에 반 갈라 준비해요 (사진없음)
4, 쟁반국수 양념은 다진 양파, 다진 마늘, 땅콩 쨈, 고운 고춧가루, 일반 고춧가루, 식초, 설탕, 소금, 매실액, 간장, 겨자, 참기름, 사이다를 잘 섞은 뒤에 냉장고에 차게 넣다가 만들어요,
야채도 마찬가지로 냉장고에 차게 뒀다가 만들면 더욱 맛있어요.
5. 젖은 메밀면을 준비! 국수는 양념과채소를 준비한뒤에 메밀면을 삶아야 해요.
6, 메밀면은 끓는 물에 넣어 삶아 주는데 넘치니 옆에 있어야 해요,
7, 삶은 면은 재빨리 찬물에 씻어주고, 얼음물에 담가서 식히면 면발이 탱글탱글 하게 됩니다.
8, 메밀면을 찬물에 박박 비벼 씻어 전 분기를 뺀 뒤 체에 물기를 빼주세요.
9, 볼에 준비한 재료들을 넣어 골고루 양념이 배게 잘 무쳐주세요.
10, 잘 무쳐진 쟁반 국수를 그릇에 담아 주세요.
11, 그릇에 담아낸 뒤에 참기름, 땅콩가루, 아마씨를 위에 뿌려주세요.
12, 토마토를 같이 올려주어 매운맛을 중화 시켜줍니다.
13, 입맛 잡아주는 젱빈국수 새콤달콤 한맛이 그만입니다.
14, 손님초대 요리로도 괜찮은 쟁반국수!메밀의 효능이 우리 몸에 좋다고 하네요.
15, 주말요리로도 좋은 가족들이 모였을때 넉넉하게 만들면 모두 즐길수 있는 요리로 휼륭해요.
팁-주의사항
쟁반국수는 단맛, 신맛이 강하게 느껴져야 하고 양념이 좀 짠듯해야
간이 맞아요, 간하지 않은 야채에서 물이 나오기 때문입니다.
쟁반국수는 차게 해서 먹는 음식이라 양념, 야채를 차게 준비한뒤에
무쳐야 맛있답니다.
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등록일 : 2016-08-14 수정일 : 2016-08-14

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레시피 작성자About the writer

샤인

소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요

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