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흙애서

올 여름 녹두 보양식! 녹두 닭백숙 만들기!

오늘은 흙애서에서 구입한 녹두 인데요~ 녹두 구입 요령은 껍질이 거칠고 광택이 나지 않으며, 낟알이 짙은 녹색이고 물을 흡수하여 팽윤하는 속도가 느린 것 이 좋다고 합니다^^흙애서에서 보내온 녹두는 역시나 만족이였네요. 찹쌀도 흙애서꺼~그럼 지금부터 녹두 닭백숙 녹두죽 만들기를 시작해볼게요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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흙애서에서 보내온 녹두는 역시나 만족이였네요.
찹쌀과 녹두는 깨끗히 씻어 각각 찬물에 반나절 정도 담가 건진다.
녹두 닭백숙에 들어갈 재료를 손질해주시고요. 대파는 손질하여 큼지막하게 썰어 놓고
대추, 마늘은 씻고
생강은 편으로 썬 다음에 양파는 그냥 큼지막하게 썰어주시면 된답니다^^
다음으로 녹두 닭백숙 삼계탕 재료에 티백, 황기를 넣고
팔팔 끓어오르면 중, 약불에서 20~30분 정도 끓여주시면 기본은 다 했어요.
녹두 닭백숙 닭은 날개 첫 마디와 꽁지를 자르고 목 껍질 안쪽의 기름과 다리 안쪽의 기름을 제거하고 뱃속에 기름 덩어리를 제거한 후 깨끗히 씻어 팔팔 끓는 물에 소주를 3큰술 넣고 1~2분정도 데쳐 찬물에 헹궈준다.
약재 끓인 물에 황기, 녹두 삼계탕 재료 티백을 그대로 두고 닭 뱃속에 대추, 마늘, 생강, 양파, 대파를 넣고 불린 찹쌀, 녹두 주머니를 넣어 끓어오르면 약불에서 1시간정도 더 끓이면 완성! 닭육수로 녹두죽도 해드시면 된답니다.
팁-주의사항
영양 만점 녹두 닭백숙이랑 녹두죽까지 함께하기 너무 든든하더라고요. 더운 여름 보양음식 제대로 챙겨 먹었는데요! 무엇보다 재료가 탁월하니 만점! 흙애서 http://www.rice.co.kr

등록일 : 2016-07-22 수정일 : 2016-07-22

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요리 후기 4

skrtlx**** 2017-05-19 22:57:44

녹두는 몸에 독소를 빼준다고 하더라구요 저희친정어머니께서 독두죽을 좋와하시는대 제가 할줄을 몰라서 선생님 레시피보고 해드렸는대요 솜씨 많이 늘었다고 하시더이다 맛나게 잘드시더라구요 감사해요 

우리사랑엄마 2018-07-30 16:51:01

맛있게 잘 해 먹었습니다 감사합니다  

버거사랑 2018-06-14 01:02:50

맛있게 잘만들어서 먹었어요  

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