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봉틀맘

동태찌개 만드는법~

에어컨이 빵빵한 곳에서 일하다 보니 저녁에는 뜨끈하고 얼큰한 찌개가 생각나더라구요~ 오늘은 동태찌개 만들어봤어요.동태찌개 비교적 쉽게 만들 수 있거든요~ 동태살은 담백하고 청양고추 넣어서 살짝 칼칼하게 끓여내면 더위에 입맛 없을 때도 좋고 남자분들은 술부터 생각나시겠죠~~! 동태찌개 만드는법 알려드릴게요~~~
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 동태 손질법동태 손질법
▶ 동태 보관법동태 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
동태 두마리인데 지느러미 자르고 내장 다 빼고 깨끗하게 씻어서 준비했답니다.
동태와 잘 어울리는 쑥갓도 준비했구요. 무는 납작하게 썰어줬어요.
생선요리에서 제일 중요한 쌀뜨물. 쌀 씻고 두 번째 물 받아서 요리할 때 사용하면 더 맛있어요~
쌀뜨물에 무 먼저 넣고 끓여주세요. 무가 어느 정도 익으면 다음 손질한 동태 넣어주세요~
이제 양념장을 만든 후 함께 넣고 끓이기만 하면 된답니다. 모자란 간은 마지막에 천일염으로 해줬어요.
동태가 어느 정도 익으면 쑥갓과 청양고추 뺀 나머지 야채 넣어주고 끓여주면 되네요~

등록일 : 2016-06-28 수정일 : 2016-06-29

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레시피 작성자About the writer

봉틀맘

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