Name: 순대전골 맛있게 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순대 1팩; 양파 1개; 청량고추 5개; 콩나물 100g; 팽이버섯 1팩; 맛타리버섯 100g; 물 3.5컵(200ml기준); 다시마 2장; 멸치 1줌; 깻잎 1팩; 들깨가루 1T; 된장 1숟가락; 고추장 1숟가락; 고춧가루 4숟가락; 국간장 3숟가락; 설탕 0.5숟가락; 다진마늘 1숟가락; 후추 0.5숟가락

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자몽의요리

순대전골 맛있게 끓이기

집에서도 쉽게 만들수 있는 순대전골입니다!
순대가지고, 얼큰하게 끓여내는 순대전골! 비가오는 날이면 정말 생각나요 이제 곧 다가올 장마철을 대비해 미리 뜨끈한 순대전골 만드는 방법 알려드릴꼐요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[순대전골재료]

[순대전골 양념]

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 냄비에 물 3.5컵을 붓고, 멸치한줌과 다시마2장을 넣고 육수를 끓여줍니다

양파는 껍질을 벗기고 채썰어줍니다

깻잎도 길게 채썰어주세요

청량고추도 어슷썰기해줍니다

콩나물도 씻고, 버섯도 씼어서 찢어서 준비하고,모두 한데 준비해주세요
재료를 미리 씻어서 다듬고 준비해두고 시작하면 요리가 조금 더 빨리됩니다

순대는 3-4cm간격으로 썰어서 준비해주세요
너무 얇게 썰면, 끓이는동안 순대가 다 터져서 죽이 되어버립니다

된장1, 고추장1, 고춧가루4,국간장3,다진마늘1,설탕0.5,후추0.5를 넣어 순대전골양념장을 만듭니다

양념장은 고루고루 섞어서 준비해두세요

끓는 육수에서 멸치와 다시다는 건져내어 버립니다.

끓고 있는 육수에 순대전골 양념장을 넣고 풀어줍니다

양파,맛타리버섯,팽이버섯을 넣어줍니다

순대를 넣어줍니다

청량고추와 콩나물도 넣어줍니다

들깨가루1T를 넣어줍니다

다 끓어갈때쯤, 미리 썰어둔 깻잎을 얹어 줍니다

: 1.순대에서 잡냄새가 날수도 있으므로, 들깨가루와 꺳잎은 꼭 넣어주시는게 좋아요
2. 들깨가루는 취향껏 더 넣으셔도 됩니다
3. 간이 싱거우면 끓는 도중에 간을 보시고, 국간장을 조금 더 넣으시면 됩니다.

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등록일 : 2016-06-26 수정일 : 2016-06-26

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레시피 작성자About the writer

자몽의요리

요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 41

huinim 2019-10-01 19:31:15

너무 맛있었어요! 순대 500g짜리 한팩엔 고춧가루 한숟갈 적게 넣어도 되겠어요~

jskwack 2019-09-09 18:16:21

맛있어서 깜놀 ㅎㅎ 사골육수 있어서 멸치다시육수랑 섞어서 했어요~ 들깨가루의 마법인지 뭔지 진짜 사먹는맛나네요^^ 맛있는 레시피 감사드려요

이쁜뚠띠 2019-09-10 20:39:40

와우~! 오늘 비도 오고 저녁 준비시간이 빠듯해서 픽한 레시피인데 정말 맛있습니다~~♡♡♡ 다 먹고 국물에 칼국수도 잘 어울리겠네요

luvinhye 2018-01-18 10:35:24

집에서 순대전골 끓이는건 엄두도 못냈는데 너무 간단하고 무엇보다 맛있어요 !!!!!! : )

도도주 2018-07-14 12:56:01

어려울것같아 시도할 생각도 안했는데. 이렇게 쉽게 할수있고 맛까지 좋아서 가족들 모두 맛있게 먹었어요ㅎ 감사드려요

쿄쿜 2017-09-27 23:38:18

진짜 30분?만에 끓인거같은데 정말 간단하고 완전 짱짱 맛있어요!! 순대전골 처음해봤는데 앞으로도 종종 해먹을거같아요 ㅎㅎ 감사합니당~!

jjaBU 2020-08-24 19:15:45

와이프에게 해줬습니다. 삼겹살 한줄 시중 사골 넣고 했더니 더욱 맛있네쇼 좋은 레시피 감사드려요

홍이이1 2016-07-24 18:53:02

레시피 대로 만들었는데 맛있네요 애들이 먹긴 조금 매콤했지만~어른들 입맛에 딱이네요~

쉐프의 한마디2016-07-25 09:33:01

그렇죠ㅜㅜ저도 요거 아이들배제한 어른들위해서 만들엇던거라그랫어요!

다찌엄마 2019-11-01 11:44:40

남편이랑 딸래미가 매일 먹고 싶다고 하네요.벌써 두번 만들어 먹었어요.덕분에 맛나게 먹었어요.감사해요^^

시네양 2017-09-25 12:25:08

진짜 간단한데 사먹는거랑 비슷한 맛이났어요. 요리못하는편인데도 너무 맛있었어요 앞으로 계속 해먹으려구요~~감사합니다^^

초긍정이 2019-09-08 22:29:02

2번째로 만들어 먹었는데 맛있어요~ 잘못만들어서 그런지 먹을때마다 싱거운 느낌이 나서 참치액젓을 좀 첨가 했더니 식당에서 먹는 순대전골 같아요~^^

시드니조앤 2017-08-15 18:31:42

정말 시워하고 매콤하고 깔끔하고 맜있는 레시피네요~^^* 딱 제 스타일이네요 ㅋㅋㅋ 먹다보니 사진 찍을 기회를 놓쳤네요 ㅋㅋㅋ 고맙습니다!

hyun짱 2019-02-19 19:57:31

오늘 두번째 해먹었는데 정말 최고의 레시피에요~ 리뷰 잘 안남기는데 두번째도 역시 맛있어서 올립니다. 배가 터지도록? 먹었네요‥ㅋ 제가 했지만 믿어지지 않을만큼 넘 맛있어요^^ 아이들과 먹을려고 고춧가루 한수저 빼고 청양고추 양도 좀 줄였어요~ 맛있는 레시피 감사합니다^^