늘 똑같은맛 비빔국수(2인분)

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환갑을꿈꾸는아줌마

늘 똑같은맛 비빔국수(2인분)

입맛없을때나 더울때 맛있게 매운맛이 땡길때..

밥말고...국수..특히나 비빔국수~~~

누구나가 만들어도 똑같은맛... 맛있게 비벼비벼 먹어 볼까요?

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

국수
2인분 구매
오이
1/2개 구매
사과
5/1개 구매
토마토(중)
1개 구매
삶은달걀
1개 구매
깻잎
3장 구매

[국수밑간 재료]

양조간장
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

[양념소스 재료]

고추장
3숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
양조간장
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
올리고당(설탕)
2숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
참깨
2숟가락 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 삶은달걀 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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국수, 삶은달걀, 토마토, 양념소스, 사과, 깻잎를 준비를 합니다.
* 사과, 토마토, 깻잎은 생략가능(냉장고속 재료)
* 양배추가 있다면 추가해도 좋아요.

야채는 채를 썰어 준비 합니다.
* 사과, 깻잎, 토마토 생략가능

고추장3+고춧가루2+간장2+다진마늘1+올리고당2+참기름2+참깨
입맛에 맞게 비빔국수 양념장을 만들어요.
* 매실청이 있다면 1숟가락 추가하면 좋아요.

국수 1인분은 잡아서 500원정도.. 그러나 우리집은 국수를 넘 좋아해서 조금 더 준비를 했어요.
* 백종원님의 팁입니다.

넉넉하게 물을 팔팔 끓인후 국수를 넣어 삶아요..
포로록 끓어 오르면 찬물을 준비했다가 조금 부어 주어요.
(2~3분정도 더 끓여 주어요)
* 이렇게 하면 국수가 쫄깃 씹히는 식감이 달라요.

국수가 삶아지면 바로 찬물에 냉수 샤워~~~
미끄덩거리는것을 깨끗하게 씻어 주어요.
* 시골 어르신들은 미끄덩거리는것을 씻으면 맛이 떨어진다고 헹구는 정도만.. 입맛에 맞게 씻어요.

씻은후 바구니에 담아 물기가 빠지게 합니다.

국수를 볼에 넣고 밑간을 해요.
(양조간장+참기름)

밑간된 국수에 양념소스를 넣어 주어요.

간이 잘 베이토록 조물조물 무쳐 주어요.

그릇에 양념된 국수를 담고, 고명으로 오이+사과+깻잎을 올려요.

마지막으로 달걀+토마토를 올려 담아 놓아요.

: - 야채는 냉장고속 재료로 준비를 하면 됩니다.
- 국수를 삶을때 끓어 오를때에 물 한컵 넣어주면 씹히는 식감이 좋아요.
- 비빔국수는 밑간을 해줘야 맛있어요.

비빔국수 관련 상품

등록일 : 2016-06-24 수정일 : 2016-06-24

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레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

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#비빔국수 #국수 #비빔국수양념장 #한그릇음식 #초간단 #무침 #여름음식 #여름별미 #간식 #야식 #국수양념장 #매운 #비빔

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