Name: 꽈리고추요리-입맛도는 밑반찬 꽈리고추찜 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽈리고추; 밀가루; 간장; 간마늘; 고추가루; 매실액기스; 참기름; 깨; 대파 (or쪽파)

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검쟁

꽈리고추요리-입맛도는 밑반찬 꽈리고추찜 만들기

꽈리고추 멸치볶음, 꽈리고추 조림, 꽈리고추찜 등등.. 꽈리고추 요리, 꽈리고추들어간 반찬은 다 맛있더라구요~꽈리고추는 대부분 부재료로 많이 쓰이는데 꽈리고추를 주인공으로다가 꽈리고추찜 만들어 보았어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
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밀가루
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[양념장]

노하우

조리순서Steps

꽈리고추 꼭지 똑똑 따서 준비해주세요~꼭지 제거한 꽈리고추 깨끗하게 샤워시켜준 다음 채에 받쳐 물기 제거해 주세요

꽈리고추에 밀가루 묻혀 줄껀데요. 그냥 다이렉트로 묻혀주셔도 되구요. 손에 묻는거 시르다 하시면, 밀가루 한수저 퍼서 위생팩에 넣어주세요.

밀가루는 꽈리고추찜의 쫀득한 맛도 살리며 양념이 잘 배이게 하는 역할을 하는 아이라 밀가루가 주가 되지 않도록 살짝만!! 밀가루 넣은 봉지에 꽈리고추 넣어 흔들어주세요..

냄비에 물 넣고 찜기 넣고 면보 깔고 꽈리고추 찔 준비 합니다~꽈리고추 잘 펴서 채반위에 올려주세요

양념간장 만들어 볼게요. 간장, 간마늘, 고추가루, 참기름, 매실액기스, 깨
매실액기스 대신에 설탕이나 올리고당으로 대체해도 좋은데 매실액기스는 음식에 넣으면 맛도 좋고 건강에도 좋고 음식이 쉽게 상하는것을 방지해 준다고해요

하얀 밀가루가 투명하게 되면 다 쩌진건데 너무 오래 두면 물컹해져 식감도 떨어지니 어느정도 희끗희끗한건 그냥 두셔도 됩니다.

만들어 둔 양념장 조금 넉넉히 끼얹어 조물조물 무쳐 주세요~~

: 물기는 꼭 제거해주시는게 좋아요 꽈리고추에 밀가루 묻힐때 물기가 많으면 떡져버려서..;;

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등록일 : 2016-06-15 수정일 : 2016-07-26

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레시피 작성자About the writer

검쟁

http://blog.naver.com/honeygyo

#꽈리고추 #꽈리고추찜

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