된장 꽃게탕

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CJ 제일제당

된장 꽃게탕

어머니의 손맛과 가을 꽃게가 만나면? 깊고 깔끔한 국물맛으로 두 MC를 매료시킨 된장 꽃게탕이 완성된다! 요리의 비결은 바로, 깊고 진한 집된장맛을 그대로 담은 해찬들 명품 시골된장! 깊고 구수한 맛의 된장과 꽃게의 달콤한 맛이 어우러져 국물 한 방울도 포기할 수 없는 요리가 완성된다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

꽃게
3 마리 구매
조선호박
1/2 개 구매
양파
1 개 구매
감자
1 개 구매
속배추
1/2 개 구매
파
1 대 구매
홍고추
1 개 구매
청고추
1 개 구매
청양고추
1 개 구매
다시마 10x10cm
2장 구매
다진마늘
큰술 구매

[부재료]

해찬들정통시골된장
3 큰술 구매
고춧가루
2 큰술 구매
맛술
1 큰술 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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꽃게를 깨끗하게 씻고 손질한다. 등껍질을 분리하고 아가미를 제거하고 4등분으로 자른다.

꽃게 손질법 레시피

끓는 물에 다시마를 넣고 끓여 다시마 육수를 만든다. 신성한 point: 된장에 고춧가루, 맛술을 넣고 잘 섞어 장을 만든다.

조선호박은 4등분하여 납작하게 썰고 감자는 껍질을 벗겨 4등분으로 자른다. 양파는 큼직하게 깍뚝썬다. 청홍고추와 파는 어슷썰고 배추는 3~4cm 길이로 자른다.

다시마육수가 끓으면 다시마를 건지고 꽃게를 넣어 끓인다. 꽃게가 반 쯤 익으면 된장양념장을 풀고 호박, 감자, 배추, 양파, 다진 마늘을 넣어 끓인다.

파와 청홍고추를 넣고 한 소끔 끓이고 송송 썬 청양고추를 취향에 따라 넣어 먹는다.

된장꽃게탕 관련 상품

등록일 : 2014-10-27 수정일 : 2018-08-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

제품: 해찬들 명품 집된장 900g

포토 리뷰 1

요리 후기 3

유'미술 2016-06-21 21:36:59

맛있는 저녁 먹었네요~~ 게발 몇개 남은 국물에 낼 한번더 두부넣고, 찌개 끓여 먹으려구요, 국물이 진국이라 넘 아까워서^^

로또가..격하게..걸리고싶다.. 2020-03-19 18:44:24

잘해먹었어요~~~~ 호박을 빼먹었지만 맛났어요

열수미 살아 보드라고 2017-12-24 17:16:53

맛있게 해먹었습니다. 감사합니다

댓글 0

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