Name: 오징어젓
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오징어; 무; 오이; 소금; 마늘; 고추가루

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2,882

Eun Hee Lee

오징어젓

냉동오징어를사서 머리와 꼬리는 찌개 끓여 먹고 몸통으로 만든오징어젓 입니다 나중에 무대신에오이를 채처서 버무렀더니 상큼합니다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

오징어를 껍질을 벗기고 깁니다

오징어 몸통 응 채썰어놓습니다

2에 소금을 많이넣고 버무립니다

3을 냉장고에 서 7-10일 정도 절입니다

4를 물에 살짝 씻어 채반에 받처 물끼를
빼고 고추가루와 마늘 생강으로 버무립니다

5를 상온에서 3일정도 익힙니다

익은오지어 젓은 그냥 먹어도 돼지만
무나 오이를 채처서 무치면 짠맛이 줄고 씹는 맛이 있어 맛이 더 좋습니다

오늘은 오이와같이 무첬습니다

오이향이 나는 오징어젓이 완성됐습니다

: 오징어젓을 무칠때 개인취향에따라
설탕 식초 깨소금 참기름을 골라
넣으싶시요

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등록일 : 2016-05-06

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레시피 작성자About the writer

Eun Hee Lee

미국 볼티모아에 30년 사는 꽃할매 , Anna 입니다 음식 만들기를좋아해서 레서피를 올리고 있습니다 You Tube 에 Anna 의 밥상동영상 레서피도 포스팅합니다 구독해주세요

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